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好味鲜椒牛仔粒（迎春接福）

材料：原料：安格斯牛柳300克、鲜花椒100克、白芝麻10克。调料：譽品味粉5克、花椒...
老卤汤烧羊肉

这道菜肴制作的关键在于卤汤质量的好坏，羊肉在卤制时一定要保证三斤肉、五斤汤的比例，肉多...
水煮黄蚬子

原料：黄蚬子500克，葱姜丝、香菜各40克。调料：盐6克。制法：将蚬子冲洗干净，下80...
蓉城麻辣鱼

原料草鱼1千克，黄豆芽100克，香菜5克。调料红苕粉、生粉各50克，味精、鸡精各10克...
馋嘴小牛肉

制作方法：1、牛肉腌制上浆，入油滑制，倒出备用；2、锅留底油，入葱姜爆香，在下豆瓣酱煸...
家乡鲜鱼肚

做法：1、先把鲜鱼肚放开水锅里汆熟，捞出来备用。2、把青小米辣和红小米辣从中间切开（两...
白辣椒炒腊肉

材料：主料：腊肉辅料：干白辣椒、姜片、蒜片、蒜苗调料：盐、味精做法：1、把干白辣椒入开...
蟹斗香花鱼丝

原料：净桂鱼肉400克，蟹黄75克，夜来香花瓣50克，蟹壳8个。调料：精盐10克，味精...
靓粉鳝丝牛柳

原料：牛肉丝350克，鳝鱼丝150克，水晶粉150克（四川特产，可用龙口粉丝等代替）。...
金盏煎炒鳕鱼丁

原料：鳕鱼丁300克，甜蜜豆75克，彩椒角25克，炸松子、指甲姜、蒜片各少许。调料：盐...
滋味土鳝鱼

原料：土鳝鱼300克、青笋150克、红小米辣圈、青花椒各20克、姜米、蒜米各15克、辣...
味醂豆豉左口鱼

原料：左口鱼，西兰花，彩椒粒，鸡蛋，生粉，豆豉，味醂，日本酱油，高汤，姜片。制法：1、...
薄饼羊肉

原料：羊羔肥肉400克，青椒丁100克，红椒丁50克，洋葱丁50克（指甲盖大小的丁），...
酱香仔排

材料：猪仔骨、小青椒、小米辣圈、姜片、葱结、芹菜节、鹰嘴豆、胡萝卜、蚝油、辣鲜露、鸡精...
金汤百花球

原料：斑节虾10只（约150克），泰国米饭400克，南瓜150克，鸡蛋黄4个，菜胆12...
生煎南美大虾

做法：把南美大虾治净并码上底味，然后把虾平铺在刷有少量油脂的不锈钢盘里，中间放汆过水的...
糖醋脆皮鱼

材料：味型：糖醋味主料：鲜鱼一尾（约750克）辅料：泡椒辣丝10克，葱花20克调料：精...
红烧鲤鱼

材料：主料：鲤鱼辅料：葱段、姜片、大蒜和八角调料：盐、料酒、胡椒粉、鲜汤、生抽、老抽、...
永州东安鸡

材料：原料：净膛嫩母鸡1只（约750克），葱、姜、蒜、干辣椒、青柿椒各少许。调料：盐、...
香酥蝉排

亮点：蝉蛹同马蹄等一起做成排，搭配合理、大胆。原料：金蝉350克，鸡蛋2个，芝麻20克...

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