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椒麻岩鲶

材料：主料：岩鲶辅料：干红薯淀粉、郫县豆瓣酱、泡椒节、泡萝卜片、泡姜片、青花椒调料：料...
大厨秘制菜推荐 - 秘制河蚌肉

新鲜大河蚌嫩滑多汁，野山椒使香辣中带有酸辣的清新;紫苏垫底，蚌壳，酒精炉加热上桌，增添...
姜丝牛肉

材料：泡姜、黄姜、牛肉、干辣椒、小米辣、二荆条辣椒、油酥花生制法：1、把泡姜切成大块，...
焖蒸猪肉油菜

原料：猪五花肉300克，油菜100克。调料：姜汁5克，酱油45克，料酒30克，香油15...
番茄汁煮鱼

原料：草鱼1条（重650克），番茄250克。调料：番茄酱20克，姜片3克，葱白4克，芝...
子姜鲜爆蛙腿

做法：1、把美蛙腿治净后，纳盆加姜葱、盐、料酒码味，然后入油锅过油后，倒出沥油。芋儿切...
碧玉武昌鱼

原料：武昌鱼1条（重约1000克），青椒50克。调料：料酒10克，猪网油（即猪板油）5...
薄荷小黄腊牛肉

湖南特有的湘菜原料，食用时先油炸最能显出其风味，由于制作腊牛肉时加入了各种调料，因此在...
乾隆过江鱼

材料：原料：草鱼一条（约750克），葱花少许。调料：泡野山椒10个，黄椒5个，小米椒1...
竹烹羊柳

制作/孙振斋原料：羊柳200克，鹅卵石适量。调料：青红椒条35克，元葱条35克，红油5...
飘香烤兔

原料：活兔1只（去皮约850克），潮州卤水2000克。腌料:花椒5克，八角10克，山奈...
书香龙井小牛肉

主料：牛腿肉250克辅料：龙井茶叶20克，西芹30克，胡萝卜30克，古越龙山花雕酒10...
粗粮苦荞煮辽参

这是一道浓汤菜肴，因为烹制过程中加了少许的苦荞茶增香，所以成菜风味有些特别。
黄鱼烧豆腐很下饭的一道菜，里面好像有浓浓的家乡味

材料：大黄鱼600g、北豆腐80g、香葱20g、姜20g、大蒜50g、酱油25ml、盐...
干锅当归羊肉

材料：原料：带皮羊肉400克，香辣酥100克，青红椒段50克，白萝卜、大葱、姜块、香菜...
松香脆鱿

粤式胶东小炒，清脆爽口，松仁香味浓。原料：鲜鱿鱼500克，山药500克，大松仁50克，...
香芒牛柳银条

原料：银条100克，牛柳丝100克，青、红辣椒丝各30克，小芒果6只。调料：盐3克，蚝...
黑松露和牛沙律

材料：主料：和牛100克、黑松露5克辅料：野生虫草花15克、莴笋丝20克、金针菇15克...
石锅麻辣牛腩红烧麻辣酱的制作方法

制作：1.牛腩800克洗净，切成麻将大小的块，用流动水冲漂1小时。2.锅内放入色拉油6...
酸汤面柳煮带鱼

把带鱼治净并剁成块，纳盆后加姜葱、盐、胡椒粉和料酒拌匀腌入味，取出来逐块粘匀生粉，等下...

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