厨艺资料正文

薄饼羊肉

原料：羊羔肥肉400克，青椒丁100克，红椒丁50克，洋葱丁50克（指甲盖大小的丁），鸭饼 10张。

调料：盐 5克，孜然粉 20克，辣椒粉 10克，色拉油250克。
制作：1、将羊羔肉洗净切成丁，上浆，入六成热的油中稍炸30秒捞出。2、另起锅，将熟羊肉和青椒丁、红椒丁、洋葱丁一起煸炒，加入盐、孜然粉、辣椒粉翻匀装盘，跟鸭饼一起上桌卷食即可。
特点：肥而不腻，香咸可口

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