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独家首烹鱼

材料：主料：草鱼（或鲤鱼）辅料：香辣酱、排骨酱、糍粑辣椒、孜然辣酱、藕片、土豆片、洋葱...
徽式创意脆脆香

材料：主料：鱼茸，荠菜、春卷皮，鸡蛋清，葱姜米。调料：精盐，味精，白胡椒粉，生粉。制作...
特色馋嘴蛙

材料：原料：净蛙肉500克，青瓜条100克，干辣椒段50克，小葱段20克，芝麻油、香菜...
宫门献鱼

“宫门献鱼”原是一道民间菜肴，名称为“腹花鱼”，是用鲜活鳜鱼为主料烹制而成的。相传，清...
雪汁烤鲭

原料：鲭子（即蛏子）500克，洋葱丁150克。调料：雪菜汁6克，高汤（不能太浑）6克，...
原壳鲍鱼

材料：主料：带壳鲜鲍鱼200克辅料：偏口鱼肉50克、火腿肉30克、净冬笋35克、熟青豆...
火爆土黄鳝

做法：1、把土黄鳝宰杀治净后，斜切成片并除去血水。2、锅置旺火上，放混合油烧至七成热时...
渔家女茄子

原料：鱼子（青鱼或鲅鱼的鱼子）700克，紫茄子400克，葱花5克。调料：李锦记蒜蓉辣酱...
招牌铁锅鳝段

原料：黄鳝500克，洋葱条100克，红山椒25克，调料：盐、味精各6克，胡椒粉4克，料...
川椒锅巴蟹

原料：肉蟹2只（500克左右），红甜椒200克，锅巴300克。调料：辣椒酱30克，精盐...
酥皮焗鳕鱼

材料：原料：银鳕鱼肉1片(重300克），酥皮面50克，芦笋头6根(重100克），红椒圈...
酥皮鳕鱼

原料：银鳕鱼250克，酥皮5张。调料：橙汁175克，猪大油100克。制法：1、银鳕鱼去...
虾汤蒸雪蟹（含虾汤的制作方法）

材料：原料：雪蟹1只（重约1000克），虾汤700克。调料：鸡蛋3个，葱花10克，盐4...
番茄鱼片

原料：番茄2个、鱼片100克、豆腐1盒,番茄酱30g、姜片3片、大蒜（切成末10克）、...
白果虾仁银鳕鱼

原料：河虾仁200克，银鳕鱼200克，白果（瓶装鲜品）75克。调料：盐5克，味精5克，...
酸萝卜江团

材料：主料：江团辅料：自制的老酸萝卜、泡椒末、泡姜末、白菜心调料：化猪油、菜油、鲜汤、...
富贵百烤虾

原料基尾虾250克。调料老干妈豆豉、泰国鸡酱各50克，色拉油1千克（实耗50克），鸡粉...
东坡鲍鱼拼金汤芋饺

红烧肉拼鲍鱼与金汤芋饺都属于老菜，但将二者拼装位上，立刻成为一道高档的宴会菜肴。盛放芋...
沙律棒棒虾

原料：鲜基围虾10只，竹签子10根，生菜叶丝200克。调料：沙律酱150克，鸡蛋液10...
酥火靠鲫鱼

酥火靠鲫鱼用料简单，风味独特，适合大批量制作。只要你掌握了其中的制作诀窍，制作起来就会...

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