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庄子石烹鱼

原料：草鱼一条约750克，藕100克，青椒20克，红椒20克，洋葱30克。调料：豆瓣老...
酱油水金线鱼

材料：主料：金线鱼600克辅料：生姜10克、蒜片15克、干葱头20克、青葱苗1条、萝卜...
雕梅浸花鲢

制法：1、取花鲢的鱼尾1条（约1000克），先将其斩成大块，纳盆后加盐、老姜、大葱和花...
沙锅鱼头

原料：花鲢鱼头2个(约750克）。调料：料酒、鸡精各10克，蚝油、老抽各8克，盐3克，...
手剥玉米脆海参

材料：主料：海参200克，玉米100克。调料：柠檬水300克，刺身酱油5克，芥末油6克...
蒜茸开背蒸龙虾

材料：龙虾仔3只、大蒜10个、食用油30克。做法：1、买回来的龙虾一般还都是活的，把龙...
脆丝三文鱼麻酱虾球

原料:三文鱼6片约60克，开背去线虾仁400克，紫甘蓝、白菜、青红椒各40克。调料:蒸...
荷包雪菜蒸鲶鱼

原料：净鲶鱼1条（约600克），生鸡蛋6个，雪菜末50克。调料：色拉油、美极鲜酱油各5...
芙蓉鲈鱼

做法：1、把鲈鱼宰杀治净后，取鱼头、鱼尾先码味，再与搅匀并调好味的鸡蛋液一起入笼，蒸熟...
香米贡鳝筒

原料：黄鳝片300克，锅巴20克，鸡蛋液60克。调料：葱、姜、蒜末各5克，生抽王10克...
蒜香目鱼花

原料：大目鱼（即墨鱼）750克。调料：盐3克，味精5克，鸡粉5克，蒜香粉20克，生蛋黄...
香椒美蛙

改良点用鲜花椒、藤椒油代替干花椒，口味清新，而且麻味有所降低。原料鲜牛蛙700克，青笋...
雀巢玉芥银杏炒虾球

亮点：普通大虾仁的造型，成菜美观有档次。原料：虾球16只，芥兰50克，银杏10克，秋耳...
水果节瓜捞珊瑚贝

广东人把小冬瓜称为节瓜，这是一款能当水果生吃的节瓜，果实中的腔较窄，腔里的瓤也很少，果...
芒果鲜虾沙拉

用料：芒果、大虾、绿豆芽、沙拉生菜、小红辣椒、鱼露、生抽、糖、柠檬汁、橄榄油、白芝麻、...
水煎带鱼

材料：原料：带鱼1条，八角3个，大葱、姜、花椒各少许。调料：黑胡椒粒4克，盐3克，胡椒...
火爆土黄鳝

做法：1、把土黄鳝宰杀治净后，斜切成片并除去血水。2、锅置旺火上，放混合油烧至七成热时...
特色福寿螺

原料：田螺1250克。调料：豆瓣酱50克，干辣椒15克，花椒10克，姜片、葱段、蒜片各...
糟熘鱼羊鲜

材料：主料：木耳（涨发好的）100克、草鱼100克、羊肉80克调料：自制糟卤100克、...
盐菜大虾

材料：主料：鲜虾辅料：葱姜水、豆筋、盐菜、蒜、盐做法：1、把鲜虾剁去虾头和虾脚，逐个在...

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