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厨艺精品课

盐菜大虾

材料：

主料：鲜虾

辅料：葱姜水、豆筋、盐菜、蒜、盐

做法：

1、把鲜虾剁去虾头和虾脚，逐个在虾腹部剖一刀，待用葱姜水腌渍入味后，才下入油锅炸至酥香，捞出来控油待用。

2、把涨发好的豆筋粒下到油锅里，炸至干香便捞出来，待用。

2、炒锅入油烧热，投入肉丁先炒熟，再把盐菜末、蒜粒、豆筋丁和大虾放进去，待一起炒成鲜味后，即可出锅装盘。

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