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椒麻桃仁鹅肝
做法:1、把进口法国鹅肝放锅里,加入味醂、清酒、白兰地和鲜牛奶,小火煲1小时才关火,晾...
干豇豆炒兔肚
材料:原料:兔肚250克(兔肚大小如汤圆,约有10个左右),干豇豆100克(粗细如筷子...
味醂豆豉左口鱼
原料:左口鱼,西兰花,彩椒粒,鸡蛋,生粉,豆豉,味醂,日本酱油,高汤,姜片。制法:1、...
飘香富贵蹄
原料:猪蹄尖辅料:盐水花生米调料:芝麻酱,花生酱,红油,美极鲜,生抽,老抽,盐,鸡精,...
软硬兼施
原料:带皮五花肉250克,白面锅盔150克,蒜苗50克。调料:色拉油800克,红油50...
奇香小黄鱼
材料:原料:小黄花鱼12条约500克。调料:蒜蓉50克,盐、味精、沙姜粉、十三香、辣椒...
干锅当归羊肉
材料:原料:带皮羊肉400克,香辣酥100克,青红椒段50克,白萝卜、大葱、姜块、香菜...
锦绣贝丁
主料:鲜贝丁辅料:黄瓜盯胡萝卜盯火腿盯银杏调料:盐、味粉、高汤、湿淀粉、麻油、料酒、味...
麻辣馋嘴蛙
原料:广东虎纹蛙1250克,山东丝瓜750克。调料:豆瓣酱、泡椒各30克,花椒、鸡精、...
菌味顶双鲜
材料:原料:目鱼顶500克,鲜贝50克,雪菜王50克,野山椒10克,朝天椒5克,葱姜各...
麻辣鸡虾煲
卖点:选用细嫩的雏鸡,搭配港虾,都是肉质细嫩的原料搭配在一起,烧制几分钟就可以成熟,制...
芝麻红油酥姜片
材料:原料:鲜生姜250克,熟芝麻50克,西兰花60克。调料:色拉油1000克,盐2克...
古子老鹅
制作/常州川福楼何浩原料:老鹅900克(两年以上为佳),金华火腿200克,排骨150克...
刺参鲈鱼卷
原料活鲈鱼1条(重约600克),活海参2只,黄瓜丝、胡萝卜各100克。调料日本辣根、白...
茶道竹虫
材料:主料:竹虫400克辅料:去皮油炸花生仁30克、绿茶一壶调料:菜籽油1500克(耗...
酸菜炒东坡
原料:猪大肠(直肠)400克,酒酿辣椒50克,酸萝卜20克,酸茭头20克,酸冬姜20克...
腐乳桃仁
推介理由:以往用鲜桃仁做凉菜时,多与鲜椒、韭菜末等搭配,而笔者偶然将它与腐乳拌在了一起...
橙香鱿鱼
原料:淡干鱿鱼100克,卤筒笋丝200克,干辣椒丝50克,橙皮丝20克,蒜丝、姜丝各5...
歪嘴蛙
制作:1、提前批量制作出麻辣汤料,其方法是:净锅上火放菜油烧热,先下姜片、蒜片、青红小...
象眼凉粉
原料:凉粉150克。调料:盐4克,家乐牌味粉3克,蒜汁5克,红油5克,山西陈醋3克,葱...
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