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菌味顶双鲜

材料：

原料：

目鱼顶500克，鲜贝50克，雪菜王50克，野山椒10克，朝天椒5克，葱姜各少许。

调料：

高汤750克，家乐浓缩鸡汁20克，咖喱酱25克，咖喱粉20克，味精5克，糖15克，盐少许。

做法：

1、把目鱼顶冲水去一下腥味，鲜贝氽水划油备用；

2、锅内放入清水咖喱粉黄酒把目鱼顶氽水上一下颜色，锅內放少许葱油把野山椒、朝天椒、葱姜、雪菜王煸炒，放入高汤和以上调料烧开，放入目鱼顶和鲜贝泡两个小时捞出即可。

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摄氏0度

安徽-淮南

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