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小炒脆豆腐
材料:主料:千页豆腐、猪五花肉辅料:拍蒜、姜片、小米椒节、青椒块、芹菜节、蒜苗、自制酱...
消灵炙
原料:精肉粒100克(猪、牛、羊、鸡肉均可),青尖椒粒60克,鸡蛋200克,香麻饼8个...
冷锅鳝鱼
材料:主料:土鳝鱼1000克、农家老豆腐400克辅料:干辣椒节50克 花椒1...
干炸响铃
材料:杭州泗乡豆腐皮10张,猪里脊肉100克,鸡蛋1个,绍酒2克,精盐4克,味精1克,...
薄荷小黄腊牛肉
湖南特有的湘菜原料,食用时先油炸最能显出其风味,由于制作腊牛肉时加入了各种调料,因此在...
金汤黄河鱼
材料:主料:黄河鱼辅料:醋、湿淀粉调料:盐、黄酒、白糖、葱花、姜汁、青花椒制作:1、先...
山椒蒜子煮火鸡
原料:火鸡400克,鞭笋50克。调料:蒜子(即蒜瓣)30克,青红椒段各20克,香菜10...
桑拿文蛤
原料:鲜文蛤500克,小雨花石20个。调料:满江红B汁300克,葱丝、姜丝各15克,青...
粽香肋排
原料:肋排500克,糯米200克,粽叶10张(干鲜均可)。调料:酱油50克,味精25克...
发财舞金锤
原料:羔羊小肘500克,糯米纸2张,面包糠250克。调料:香料包(八角10克,桂皮10...
芋香烤三丁
特点:色泽诱人、甜中带鲜。制作:花惠生,是当今中国厨师界的超重量级人物,现为法国世界名...
水煮虾
主料:汉虾。辅料:鱼豆腐、盐、鸡精、干辣椒、麻椒、白芝麻、香菜。制作步骤:1、虾挑去虾...
筒骨萝卜香锅
材料:原料:猪筒骨、白萝卜各500克。调料:八角1粒,姜片5克,葱段10克,盐8克,李...
沙滩小鱼儿
原料:普通小鱼干300克。调料:蒜蓉100克,面包屑100克,精盐2克,味精2克,辣椒...
红葡萄酒醉小排
亮点:西餐中有很多红葡萄酒与牛肉、羊肉结合的菜品,作者借鉴这个思路,将红葡萄酒与猪排骨...
香辣猪脚皮香辣猪手
原料:去骨生猪脚皮克生红辣椒克。调料:水发木耳丝、大蒜杆丝、盐各克,乡里米酒克,姜汁酒...
老味鸭
初加工:1.净老鸭1千克洗净,剁成重约25克的大块;老姜100克切成厚片。2.锅内放入...
烈焰花蛤
此菜花蛤加入香辣酱和自制料粉炒香,盛入平锅上桌,然后由服务员在食客面前倒入白酒点燃,烈...
鲜花椒泡土猪肉
原料:土猪肉(梅肉),土芹菜,青、红辣椒件,鲜花椒,辣椒油,上汤,生粉,生抽,盐,味精...
雪菜烧冬笋
材料:原料:雪菜80克,冬笋100克,肉碎40克,红椒碎10克调料:冰糖5克,生抽3克...
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