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魔芋泡椒兔
原料:活兔1只(约2500克)、魔芋300克、泡椒节50克、野山椒节35克、泡豇豆节2...
招牌扣三丝
原料:熟火腿丝50克,熟冬笋丝75克,熟猪坐臀肉丝75克,熟鸡丝50克,香菇一只。调料...
大盘啤酒羊羔肉煲
卖点:选用3-4千克重的羔羊的肉,不用沸水汆制,保持了羊肉本身的鲜味。原料:羊羔肉50...
银丝莲白菜
原料:莲白菜丝克,水发粉丝克,口蘑酱油、盐、味精、化猪油各适量制法:、先把莲白菜丝、水...
香辣回锅鱼
说到回锅鱼,朋友们也许很快就会联想到回锅肉上面去。不错,这正是在回锅肉制法基础上演变而...
石锅牛肉煎米豆腐
原料:米豆腐500克,卤牛肉末50克,紫菜5克,洋葱丝50克,高汤100克,红椒米10...
双椒蒜味驼掌片
材料:原料:内蒙净驼掌200克。调料:料酒20克,白醋20克,葱段、姜片各10克,干辣...
富贵肴肉
原料:蹄膀肉1000克,苦瓜500克。调料:盐250克,香叶10克,桂皮8克,八角、花...
农家狗肉
原料:土狗一只(约重)2千克,鸡蛋4个,甘蔗100克,清水2千克。调料:菜油200克,...
上上签
原料:熟三黄鸡150克,熟鸡心(方法同煮三黄鸡)150克,米凉粉80克。调料:自制红油...
酱香仔排
材料:猪仔骨、小青椒、小米辣圈、姜片、葱结、芹菜节、鹰嘴豆、胡萝卜、蚝油、辣鲜露、鸡精...
西湖莼菜汤
原料:莼菜50克,玉兰笋20克,胡萝卜20克,香菇10克,猪肉丝30克。调料:劲霸浓缩...
兴隆鱼头
原料:野生花鲢鱼1条(重约2250克),鲫鱼2条(重约500克),火腿片25克,干黑木...
花椒牛肉
此菜在咸鲜口味的基础上略带麻辣。先把浆好的牛肉片在沸水锅里滑熟,另把青红椒块和西芹块在...
干锅兔
一般干锅兔都调成孜然麻辣味,成菜兔肉干香滋润、土豆松软、麻辣鲜香、孜然味浓。其制法是:...
跳水鱼条
主料:草鱼肉300克。配料:蒜苔20克,胡萝卜50克,香菇20克,鲜红椒20克,洋葱3...
芙蓉鲈鱼
制作:1、把鲈鱼宰杀治净后,取鱼头、鱼尾先码味,再与搅匀并调好味的鸡蛋液一起入笼,蒸熟...
香芋蒸排骨
现在各类排骨菜多以清淡口味为主,味型比较单一。青年餐厅这款排骨用荔浦芋头烹饪,香味足,...
雪里蕻炒面皮
做法:1、把面粉纳盆,加适量的生粉、盐和鸡蛋液调成面糊,再分次在铁锅里摊成面皮,取出来...
茶香虾
原料:基围虾500克,干铁观音8克,方包(长条形面包)50克,青、红椒各10克。调料:...
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