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酸辣牛扣
材料:主料:新鲜带皮黄牛肉(牛腩)500克。配料:自制酸辣椒20克、上海青100克、整...
咖喱土司卷
原料:面包片12片,鸭肝150克,土豆泥100克,蛋泡糊20克。调料:咖喱粉15克,盐...
泰汁脆皮豆腐球
原料:内脂豆腐3只。调料:自制泰汁鸡酱50克,脆皮糊100克,色拉油1500克。制作:...
烤西蓝花小饺
材料:(4人份)主料:新鲜的宽面片220克辅料:罗勒叶100克、蒜瓣2个、西兰花680...
芥末大虾
该菜品造型美观,由于加入了卡夫奇妙酱及炼乳,芥末汁味感特别。原料:新鲜大虾只(约克)。...
鼎一锅肺
制法:1、把猪肺用水冲白,下开水锅里煮1个小时至熟,捞出来冲凉后,沥干水分,并切成薄片...
水晶肉丸
制作过程:1、取猪瘦肉剁成泥,入盆加盐、味精和鸡蛋清,搅拌上劲成肉糁,再用手逐一挤成桂...
洞庭蒜香龟
材料:主料:洞庭野生龟一只。配料:大红椒一个、大蒜头杆150克。调料:生姜30克、龙牌...
烧椒拌苦笋
食材介绍:苦笋又名甘笋、凉笋,野生于崇山峻岭之中,其呈苦味的糖甙有刺激巨噬细胞生成的作...
碳烧金蒜花螺
主料:花螺只,干蒜蓉、湿蒜蓉各克,洋葱克,青、红椒粒各克。调料:黄油克,盐克,味精克,...
海胆虾酱焗粉条
水晶粉条要炒两遍,第一遍下生抽、老抽,目的是上色,第二遍下海胆虾酱,目的是入味,此菜选...
茶香排骨
菜品提供:重庆市仙厨食府原料:猪排骨300克茶叶梗30克白糖、藤椒油、熟芝麻、色拉油各...
蒜椒红烧鲤鱼
材料:主料:鲤鱼500克。辅料:葱段、姜粒、大蒜粒、甜椒粒、八角碎粒适量。调料:盐、料...
江湖棒棒骨
原料:棒子骨10根,大白萝卜块200克。调料:姜末50克,葱末50克,高汤2千克,四川...
水晶雪梨沙棘果
制作:王金亮现任山西大同新世纪特色食府副总经理。原料:雪梨个,沙棘果克。调料:鲜柠檬片...
西湖醋鱼 杭州传统美食之— 浙江杭州传统风味名菜
“西湖醋鱼”是浙江杭州传统风味名菜。此道菜选用西湖鲲鱼作原料,烹制前一般先要在鱼笼中饿...
砂锅方竹笋
原料:水发方竹笋200克、猪五花肉80克、青红尖椒圈30克、蒜苗段20克、蚝油、蒸鱼豉...
五香芋头糕
材料:(以下份量可制作7吋糕盘2个)芋头1斤半、粘米粉300克、腊肠4条、冬菇10只、...
姜汁肘子
材料:主料:猪肘辅料:姜葱、农家麦酱、甜面酱姜米调料:料酒、盐、蚝油、味精、红油做法:...
蜀香跑山鸡
原料:宰杀治净的跑山鸡1000克、红薯400克、美人椒节20克、郫县豆瓣酱30克、海鲜...
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