厨艺资料正文

开水南瓜

原料：南瓜400克，枸杞10克，大枣5克，圣女果5克，百合2克，矿泉水200克。

调料：蜂蜜5克，冰糖2克。

制法：

1、把南瓜去皮切成长10厘米、宽2厘米的长条，扣入碗内，放上蜂蜜和冰糖，上笼旺火蒸15分钟蒸熟取出。

2、净锅内放入矿泉水烧开，撒上煮好的枸杞、大枣、圣女果和百合，倒到蒸好的南瓜上，放入冰箱冰镇2小时即可。

【小贴士】

1、蒸南瓜时蜂蜜、冰糖需均匀放置碗内。

2、南瓜必须选用已经上粉、味道纯正、不太老也不太嫩的。厨师之家www.chushihome.com

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