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堂灼绿柳鱼线
材料：主料：墨鱼胶200克。辅料：黑木耳丝30克，凉瓜片50克，甜粟米粒30克，干瑶柱...
洞庭蒜香龟
材料：主料：洞庭野生龟一只。配料：大红椒一个、大蒜头杆150克。调料：生姜30克、龙牌...
茶树菇煨南瓜
材料：原料：老南瓜750克，茶树菇120克，洋葱丝80克，大蒜、葱花、红椒圈各少许。调...
鱼香茄子煲
“鱼香茄子”是一道典型的川菜，而粤菜中恰好也有一道“鱼香茄子煲”，因此人们会认为，这两...
海胆虾酱焗粉条
水晶粉条要炒两遍，第一遍下生抽、老抽，目的是上色，第二遍下海胆虾酱，目的是入味，此菜选...
金牌鸳鸯烙
原料：黄瓜、南瓜丝各250克，干生粉100克，鲜虾仁碎10克，色拉油2000克。调料：...
茄香黄鱼煲
原料：小黄鱼3条约300克，茄子150克，日本豆腐2支，青、红椒各10克，葱段、姜片、...
香茅草焗鱼头
原料：南湾花鲢鱼头800克，香茅草50克。调料：白糖、鲍鱼酱、辣妹子酱、香菜各5克，盐...
红咖喱甘蔗牛蛙
原料：甘蔗100克，牛蛙1只，青、红椒块共30克。调料：红咖喱酱35克，泰国鱼露5克，...
木桶鹅月君把
原料鹅月君把（鹅肠）500克，鲜竹笋10克，丝瓜50克。调料葱末、姜片各5克，蒜末10...
湘菜红烧肉
湘菜乃中国八大菜系之一，有着相当悠久的历史，湘南家牧副渔比较发达；湘北是著名的洞庭湖平...
姜辣凤爪
做法：1、把凤爪（500克）逐一剪去指尖治净后，在沸水锅里飞一水，捞出。2、锅里放菜油...
五香芋头糕
材料：（以下份量可制作7吋糕盘2个）芋头1斤半、粘米粉300克、腊肠4条、冬菇10只、...
仔鲍扣上素
主料：野生黑木耳100克，银耳100克，玉米笋100克，西兰花100克，白灵菇50克，...
铁板特色焗虾
创新点：这道海鲜菜采用川菜做法，虽然售价比较高，但由于制作独特，深受爱吃海鲜的食辣一族...
椒汁蚌仔
制作：1、把菜心、水发木耳和魔芋丝结一并投入沸水锅里，汆一水捞出来沥水，随后放入盘里垫...
麻花鹌鹑
原料：净鹌鹑500克，成品小麻花100克。调料：川椒15克，盐5克，味精15克，孜然2...
竹桶红汤鸭掌
特制红汤蔬菜熬制，爽口又清香。创意汤汁红亮，香辣咸鲜，鸭掌口感软嫩带脆感，具有典型的渝...
烤西蓝花小饺
材料：（4人份）主料：新鲜的宽面片220克辅料：罗勒叶100克、蒜瓣2个、西兰花680...
蚝油滑鸡条
旺销理由：蚝油滑鸡条最大的特点是鸡肉条嫩滑，蚝味鲜浓。在鸡肉上点缀以少许菇丝，色调和谐...
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