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蒸传统饺子
主料：面粉800克，香椿头100克。辅料：香干100克，蔬菜汁150克。调料：味精3克...
香辣肠土豆片
食材：土豆200g、腊肠200g、辣椒100g、油适量、盐适量、蒜适量、姜适量做法：1...
南瓜烧排骨 一款具备偶像气质的菜肴
另一款是在糖醋排骨的基础上添加了适量南瓜球，不仅丰富了原料搭配，还降低了成本，同样是一...
琵琶江虾
原料：江虾6只，白鱼的蓉150克，胡萝卜丝、生菜叶丝各1克，芥兰200克，鸡蛋清50克...
招牌臭鳜鱼
做法：1、鲜鳜鱼宰杀治净后，加盐、豆腐乳、白酒，以及少许的干辣椒节、花椒、香料，拌匀后...
上汤山菠菜
原料：山菠菜400克,皮蛋30克,海米15克,火腿15克,冬笋20克，咸蛋黄20克。调...
鸡汁百灵菇
原料：百灵菇500克，冬瓜300克，菜胆12棵。调料：鸡汤100克，精盐3克,味精2克...
芝士焗薯仔
在成都的餐饮市场上，小紫薯十分常见，但各家餐厅多是把其直接蒸制上桌，毫无新意。李小波给...
石磨油豆腐
批量预制：（10份量）1、用菜籽油炸好的油豆腐4000克焯水去除部分油分，捞出沥水，用...
白辣椒炒腊牛肉
材料：味型：腊香咸辣味主料：腊牛肉150克辅料：蒜苗100克（马耳朵型）调料：白辣椒1...
椰果宫爆虾
材料：主料：虾20只。辅料：北杏仁25粒。调料：色拉油30克、盐2克、醋5克、葱10克...
石锅银鳕鱼
原料：银鳕鱼，青椒件，九层塔，大蒜瓣，鸡蛋，干葱，日本烧汁，甜面酱，蜂蜜，高汤，生粉，...
湘式小炒仔鸡
特点：香辣可口、色泽诱人。制作人：曹海洋性别：男，学历级（国家烹饪技师）专业：豫菜湘菜...
石锅土鱿红烧肉 典型的湘菜融合菜
就是一道典型的湘菜融合菜，此菜在很多餐厅销售效果都非常好。此菜售价68元日均销售80份...
醋椒鱼（健脾开胃）
此鱼肉鲜美，汤色乳白，酸辣开胃，解酒醒腻，具有健脾开胃，填精，益气之功效。原料：黄鱼1...
香菇茅台鸡
材料：主料：土公鸡肉（带骨）650克。辅料：青笋200克（去皮）、鲜香菇100克。调料...
刀板香焗地瓜
材料：原料：黄瓤地瓜400克，刀板香100克，青、红椒圈各15克。调料：蒜子50克，干...
碧波鳜鱼
原料：鳜鱼，木耳，广东菜心，葱花，豉油，生粉，盐，味粉，蛋清。制法：1、鳜鱼治净，去头...
青椒豆豉蒸田鱼
原料：干田鱼180克（即小杂鱼）。调料：青椒120克，生姜、蒜瓣、香葱各10克，豆豉5...
糟溜鱼饺
原料：3－4千克重的青鱼取中段，虾蓉馅（用虾蓉200克、马蹄碎50克、猪五花肉末75克...
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