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双椒童子鸡
原料：仔公鸡胸脯肉300克，青红尖椒节各50克。调料：仔姜20克，干海椒节5克，鲜青花...
臊子嫩豆花
做法：1、把白馒头切成丁，先在热油锅里炸酥；另把干咸菜切成粒，入锅炒香后备用。2、炒锅...
生态尖椒鸡
材料：主料：跑山鸡辅料：青椒、木耳、香菜调料：香料油、盐、味精、鸡精、胡椒粉、酱油做法...
湘西血粑鸭
原料：老鸭1只1500克，糯米200克，鸭血50克。调料：干辣椒10克、八角、桂皮、香...
凉拌绿地神
原料：绿地神500克，松仁50克，腰果碎50克，黑芝麻5克。调料：盐3克，鸡精7克，香...
葛粉蒸肉
五花肉切得薄些方能卷曲；蒸好的五花肉隔夜（放入冰箱内）放置再蒸食，口感更佳。
山药草龟煲
材料：原料：草龟1只，马蹄块80克，水发香菇块60克，干葱块50克，青红椒节、姜片、大...
泰汁鲈鱼
原料：鲈鱼1条（约750克）、泡椒末50克、蒜泥20克、泰国甜辣酱15克、青椒粒、洋葱...
太子黄焖鲨鱼唇
“汤贵如金”是对谭家菜中浓汤的最佳注释。其中的“贵”字不仅指的是制汤成本的珍贵，也指所...
醋烹葱香虾籽
材料：主料：爬虾籽200克辅料：鸡蛋3个、圆葱200克调料：清香米醋20克、食盐2克做...
鲜香椿芽拌蛏子
材料：主料：蛏子500克，鲜香椿芽300克辅料：白醋5克，香油5克，盐2克，味精2克，...
果味麻花鱼
材料：原料：银鳕鱼450克。调料：鲜橙汁200克，白糖35克，果汁醋35克，生粉150...
面龙竹荪帽
原料：干竹荪帽80克，老南瓜200克，鸡蛋2个，熟咸蛋黄50克，低筋面粉300克，浓汤...
蒙古酱羊扒
材料：主料：乳羊扒3件、金针菇25克、红洋葱丝25克调料：牛油5克、淡奶5克、黑椒碎2...
豆花鸡柳
做法：1、取乌鸡的胸脯肉切成条状，纳盆后加姜汁、葱汁、料酒和盐，拌匀码味待用。2、锅上...
白菜干蘸酱
特点：柔韧鲜软。制作方法：1、白菜干洗净，放入清水中泡15-20分钟，然后入沸水焯透，...
火燎鸡心
原料：鸡心150克。调料：盐5克，生粉15克，鸡蛋1只，蚝油5克，红方腐乳5克，料酒1...
印尼火局草虾
原料：九层塔50克，草虾400克。调料：椰汁30克，泰式红咖喱（可用其他咖喱粉代替）2...
奶汁杏仁香炸虾球
制作人：廖凯飞原料：鲜虾仁250克，杏仁片50克，鹅肝酱1盒，泰国米丝网1张，意大利面...
香炒培根荞麦包
特点：香气四溢、营养健康。制作：花惠生，是当今中国厨师界的超重量级人物，现为法国世界名...
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