厨师之家祝您有个愉快的体验!点任意处可关闭该提示
加入VIP
已购买的教程
领取学分
轻松赚钱
网站首页
金牌教程
厨艺大全
菜谱文库
名吃小吃
餐饮技术
原料食材
资讯文摘
创业学院
会员中心
搜索中心
浏览历史
网站首页
金牌教程
菜谱大全
资讯文摘
会员中心
厨艺资料
菜谱文库
全 部
特色菜
家常菜
宴席菜
融合菜
煲仔锅品
健康养生
国外精品
招牌菜
凉菜
热菜
汤羹
主食
甜菜
荤菜
素菜
禽类野味
海鲜河鲜
蛋类
菌类
豆类
水果干果
野菜花卉
名店名菜
热门单品
流行旺菜
改良创新
秘制酱料
食材加工
烹饪技术
独家秘技
厨艺诀窍
名吃小吃
全 部
地方名吃
流行单品
风味小吃
烧烤熏炸
涮烫火锅
酱卤烧腊
特色汤粥
凉拌冷食
米线米粉
面食面点
甜食甜点
风味汤品
餐饮技术
全 部
肉制品加工
蛋制品加工
豆制品加工
鱼鲜制品加工
原料加工
调料加工
腌制酱制
饮料饮品
炒货加工
果脯蜜饯
其他技术
当前类别
菜谱文库
变更类别
排序方式
综合排序
教程优先
普通优先
按关注
当前第262页
象生小菠萝
原料:小黄粑500克,馒头丁150克,鸡蛋液80克,干淀粉50克,黄瓜皮30克,菠萝丁...
柴灶腊鳜鱼锅巴饭
材料:主料:大米100克,腊鳜鱼(也可用腊草鱼代替,降低成本)、香芋、红薯各250克,...
竹篾烧汁墨鱼仔
特点:酱香味浓制作:花惠生,是当今中国厨师界的超重量级人物,现为法国世界名厨协会在中国...
粗粮养生锅巴
粗粮养身锅巴:菜式看到川菜经典菜式锅巴肉片的影子,锅巴肉片是四川地区汉族传统名菜,属于...
干果牛仔粒
批量预制:(20份量)牛里脊6000克切丁冲去血水,沥干水分后纳入盆中,加蚝油300克...
一品香辣黄牛掌
批量预制:1、新鲜黄牛掌5个燎净余毛,刮洗干净,纵向均匀划上4刀(要深可见骨,便于煮透...
黄豆激仔兔
材料:主料:黄豆、仔兔辅料:豆瓣酱、泡椒、青红椒调料:盐、猪油、味精做法:1、把黄豆用...
盐焗妙龄鸽
盐焗妙龄鸽先用姜、葱、淮盐、麻油把原料稍稍腌制,再蒸熟斩件上桌就成,这种做法适合一些既...
新式糟拼三样
原料:鸭胗,白虾,菊花脆肠,毛豆节。辅料:鲜汤,葱,姜,香叶,八角,桂皮,花椒粒。调料...
一品鲜鲍炖春笋
材料:原料:熟咸肉150克,鲜鲍鱼8个,春笋400克,上浆凤尾虾45克。调料:清鸡汤4...
串炸泰酱虾
大师点评:炸虾串的作法酒店里比比皆是,此菜特殊之处在于用泰酱炸虾,在炒制料汁时花了点功...
鸡毛菜炒豆渣
这里的鸡毛菜,指的是那些农家小菜,比如萝卜缨、小白菜秧、白菜薹等。1.先把豆渣蒸熟,放...
椿芽肉丝
在山东省淄博市博山地区,香椿芽的吃法除了常见的“香椿炒鸡蛋”,还有肉丝海米拌椿芽,其中...
啤酒紫苏槟榔鸭
材料:主料:麻鸭900克辅料:蒜子20克、槟榔6粒、紫苏10片、姜片10克、美人椒10...
冰爽鲜果木瓜
味型酸甜清爽、茶香味浓,适合夏季食用,推出后仅午餐时段就卖出40份。原料(10份量):...
酥椒龙虾茄盒
原料:龙虾肉150克,五花肉泥150克,韭菜50克,长茄子500克,黄飞红酥椒50克。...
稻香鳗鲡
原料:鳗鱼1000克。辅料:稻草100克,白萝卜丝20克。调料:盐5克,味精5克,蚝油...
罗汉小香肚
原料:猪小肚150克(约十几个),云腿、青豆、猪肉皮各50克。调料:花椒10粒,葱、盐...
美菌猪颈肉
原料:鲜杏鲍菇400克,猪颈肉150克,青红椒各20克。调料:精盐8克,高汤100克,...
翅汤火局 花蟹
原料:花蟹1只约750克,木瓜2只。调料:美极上汤15克,盐3克,味精3克,浓汤100...
上一页
1...
257
258
259
260
261
262
263
264
265
266
...
下一页