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泡椒双雄
原料:鸡腰150克,熟牛鞭花150克,西芹100克。调料:泡红椒100克,青椒、泡姜、...
青柠拌蟹柳
青瓜丝清脆适口、回味酸甜,蟹柳肉质细嫩、味道鲜美,再加上清爽的卖相,点击率很高。作者:...
汽锅蒸肉饼
该菜品创意由来:采风时见过一款用碗蒸出来的肉饼,口感很嫩,拿回店中改为用汽锅出品,更具...
玉米粑
亮点:外观质朴,剥开包在外面的玉米叶,咬一口里面金黄色的玉米粑,软软糯糯,泛着清甜的玉...
冬瓜盅
冬瓜盅:是广东及上海地区汉族传统名菜。把冬瓜当作盛放馅料的容器,蒸制后食用,只是这个“...
黄精黑枸杞炖香槟鸟
材料:主料:香槟鸟1只,瘦肉400克,鸡脚6只。配料:黄精100克,黑枸杞50克,山泉...
荷香蒸仔鸡
卤制三黄鸡:1、三黄鸡七只(约5000克)宰杀、褪毛、掏出内脏后冲洗干净纳入锅中。2、...
鹅肝酱焗花锦鳝
材料:原料:大花锦鳝肉750克(花锦鳝每条重约三四十斤,将花锦鳝头砍掉,从腹部开刀,去...
农家蒸三样
原料:带皮猪五花肉250克、猪排骨250克、猪肥肠200克、红苕块、南瓜块各100克、...
葡国猪颈肉
原料:猪颈肉5千克,泡菜50克,寿司醋10克。腌料:蒜末4千克,味事达酱油250克,白...
茶油恋上笋
主料:发好的黄山笋尖。辅料:黄山刀板香,青葱榄。调料:鸡油,茶油,盐,鸡精,鸡汁,一品...
椒麻酸汤鸡 特制酸汤配方和制作
原料:鸡1只(1千克),黄瓜50克。调料:泡灯笼椒4个,青花椒10克,黄椒酱、鱼辣椒、...
潮式香鲈鱼
原料:海鲈鱼1条约600克,竹挞2张,香葱丝100克,竹签5根,香菜50克,红椒丝5克...
西式咖喱虾煲
原料:洋葱、番茄、净香蕉肉各100克,香叶、香茅叶各3克,黄油8克,唯加牌油咖喱300...
挂衣水晶牛冲
材料:原料:水晶牛冲片150克,胡萝卜2个。调料:A料(蒜汁、芝麻酱各10克,味精3克...
文君豆腐
材料:豆腐、海鲜馅、鲜汤、鲍汁芡做法:1、把豆腐切成薄片,下到已经调成咸鲜味的鲜汤锅里...
雨林香巴叶包烧鱼
原料:鲈鱼,香菜籽,草果,花椒,盐,鸡精,大香菜,香柳,小葱,小米辣,蒜末,香巴叶。制...
砂锅菌烩
材料:口蘑、茶树菇、鲜汤、鸡油、蒜片、盐做法:1、把口蘑切成小片,茶树菇切成节,一并下...
盐焗手撕鸡干捞翅
该菜品的亮点:这种类似于“拌”的技法不仅让人感觉新颖,其呈味也芳香浓郁。原料盐焗手撕鸡...
苜蓿汤
原料:鸡蛋1个,肉丝40克。配料:木耳20克,金针15克,葱丝、姜丝各5克,香菜4克,...
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