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西汁柚皮焖明虾
原料:厚柚皮300克,大明虾500克(共8只),柚子粒、黄瓜粒、西红柿粒各30克。调料...
厨师长秘制菜品 - 铁板烧汁茶树菇(秘制烧汁做法)
此菜有三大设计点,首先是用锡纸包裹菜品,这样不但保温效果更好,服务员在上桌时用竹签划开...
煎鱼虾滑菜心
材料:原料:小黄花鱼5条,菜心50克,虾胶80克。调料:五彩椒丝10克,橄榄油30克,...
瓜船粉蒸肉
材料:主料:猪五花肉500克辅料:南瓜300克调料:蒸肉米粉200克、海鲜酱20克、排...
兰花蚌拌脆黄瓜 美极黄瓜生拌汁
原料:嫩黄瓜300克,兰花蚌50克。调料:美极黄瓜生拌汁40克,葱油10克,精盐3克。...
牛肉烧白
制法:1、把牛头肉治净,放到加有盐的鸡汤里煨至软糯,捞出来抹上糖色,晾冷后切成片,再皮...
休闲盐烤辣螺
材料:原料:辣螺300克,话梅30克。调料:五香粉6克,A料(生姜片、盐各10克,黄酒...
草莓骨
材料:原料:仔排250克。调料:自制草莓汁。制作:1、仔排冲去血水,吸干水分后挂糊。2...
百姓富贵螺
原料:田螺(每个田螺重约30克)250克,菜芯、面条各100克。调料:青、红辣椒各25...
玉莲培根虾
原料:莲藕1000克,培根250克,鲜芦笋150克,熟糯米饭,凤尾虾10只(约500克...
砙撑焗鹌鹑
主料:鹌鹑500克辅料:干葱、50克、姜10克、蒜仔30克、新鲜沙姜10克调料:1将鹌...
御膳霸王汤
特点:口感细腻,香味独特,营养丰富。功效:补精髓,壮精骨。美容养颜之功效。作者:刘昌仑...
椒盐鸡排
主料:鸡胸脯肉150克。辅料:面包200克。调料:鸡蛋黄100克,小麦面粉50克,料酒...
黄豆焖鲜鲍
原料:鲍鱼仔10个、猪五花肉粒100克、黄豆200克、姜米、蒜米、葱花各10克盐、郫县...
桔瓣鱼氽
材料:主料:鱤鱼1000克。辅料:清汤2000克,菜心5克,枸杞1克。调料:葱姜水50...
小麦炒鸡仔骨
制作:1、把鸡软骨治净,纳碗后加姜葱汁、盐、嫩肉粉、料酒、胡椒粉、吉士粉和生粉码味上浆...
甜酸果皮丝
材料:原料:嫩西瓜皮50克,柠檬皮50克,红椒丝3克。调料:盐5克,白醋8克,白糖5克...
黑蒜辽参
北京乙十六会所也推出了发酵黑蒜。不同的是,该会所使用的黑蒜是用独头蒜发酵而成,市场售价...
聚宝盆
原创心得:这道菜是我们农家小院特色自创菜,选用荤素不同的种滋补型食材巧妙组合,用自制顶...
鹅肝酱焗藕夹
藕夹虽然是大众都喜欢的家常菜,但是不上档次,很难卖上价格去。而将鹅肝作为调料为其增香烹...
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