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味型：麻辣味
主料：
牛板肚20克、牛肉10克。
辅料：
美味牛肝10克、黄牛肝10克、葱5克、芹菜5克、花生5克。
调料：
味精5克、盐4克、芝麻酱5克、美极鲜酱油3克、刀口辣椒15克、辣椒面3克。
1、将牛板肚、牛肉放入锅中煮熟捞出切成薄片，美味牛肝、黄牛肝发胀洗净；
2、葱切成段子，芹菜切节，把切好的牛肚、牛肉、美味牛肝菌、黄牛肝菌放入盆中，调味拌匀，加入葱、芹菜、芝麻即可。 厨师之家www.chushihome.com
提示：
美味牛肝菌，牛肝菌，黄牛肝菌发胀后没有洗净，除去泥脚，影响口感。
特点：
麻辣味浓，菌味浓郁。
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