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食材：
新鲜包公鱼肉300克，海胆100克，刺嫩芽100克，西葫芦片50克，茴香少许（装饰用），香椿苗少许（装饰用）
调料：
辣酱30克，柚子茶蜜10克，香油适量，金箔少许
1、将包公鱼用刀片厚片，辣酱与柚子茶蜜混合后点在盘上。
2、把鱼肉刺身与海胆以及其他食材均匀码放在盘上，然后把香油滴在鱼片上。
3、最后以茴香、香椿苗和金箔做装饰即可。
创意：
让海洋和山林结合起来，可以说是一种浪漫的想法吧，用嫩嫩的西葫芦和刺嫩芽作为蔬菜的主料，在颜色上清新搭配，口味上也是将“嫩”发挥到极致。 厨师之家www.chushihome.com
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