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脆皮炸银条鱼
原料:冰鲜银鱼400克,自制蛋皮饼10张,香菜段30克,面包糠20克。调料:天妇罗粉1...
生焗鲜鲍仔
鲜鲍鱼烹制十分讲究火候的把握,火候不够则味腥,过火则肉质变韧发硬。材料:主料:大连鲜鲍...
海马茶浸花胶
材料:原料:海马6颗,香菜4根,云南苦荞米50克,发好的鱼肚100克,锁阳5克。调料:...
土豆酒酿辣子鸡
原料:带骨净土鸡肉400克,土豆300克。调料:盐3克、酱油4克,糍粑辣椒80克,花椒...
橘香鳗鱼条
原料:鲜活鳗鱼250克,韩国泡橘根80克,香葱丝2克。调料:味精1克,精盐、老抽、白菊...
冠顶饺
原料:虾胶100克,肥肉粒30克,笋丁30克,澄面100克,生粉100克,盐2克。制法...
农家稻香肉
批量预制:1、带皮五花肉洗净,放入托盘,送入蒸箱蒸40分钟,取出之后晾透,然后切成长1...
龙虾烩饭
原料:(1人份)300克龙虾汤汁,80克意大利米,5克辣椒,半只熟波士顿龙虾,2个番茄...
美味私房菜火腿土豆泥
土豆营养丰富,热量极低,所含的维生素C可使皮肤白皙,而膳食纤维因质地柔软,不会刺激肠胃...
手剥嫩豌豆
制作:1、豌豆剥壳取豆粒;豌豆300克滑油;火腿丁40克滑油、过水;2、锅内下色拉油2...
干锅鹅肠 自制酱汁的制作方法
原料:鹅肠400克,蒜薹100克。调料:小米椒、野山椒各50克,拍蒜40克,老干妈香辣...
鸡汁银耳青瓜盏
原料:青瓜1根,银耳50克,菊花瓣、藏红花各1克。调料:鸡汁20克,橄榄油适量。制作:...
二滩白切肉
原料:鲜猪头肉200克、蒜泥50克、四川酱油100毫升、米易红糖60克、侧耳根30克、...
虾仁鸡肝膏
李志刚大师将2元一斤的鲜鸡肝去掉筋膜,打成泥,拌入鸡蛋、淀粉蒸成肝膏,再配少许虾仁,成...
花式鹅肝拼
原料:鹅肝50克,净三文鱼15克,黑鱼子酱、薄荷叶各2克,西兰花150克,草莓酱10克...
炒豆渣
材料:主料:黄豆辅料:鸡蛋、姜米、蒜米、青椒粒、小米椒粒和葱花调料:盐、味精、鸡精做法...
贵妃元贝
材料:原料:新鲜元贝500克,蜜桃、荔枝、芦笋各100克,紫甘蓝、圣女红果、兰花、香芹...
姬松茸炖响螺
原料:75克松茸、300克响螺、150克老鸡、200克赤肉、6只鸡脚。做法:1、将鸡脚...
扣肉汁蔬香鱼头
材料:原料:千岛湖大鱼头半个(重约1000克),五花肉条300克。调料:增香料(干葱头...
麻辣香锅
主料:平菇,金针菇,藕,腐竹,蟹柳,五花肉,虾仁,鱿鱼卷,香肠,黑木耳,油菜、菠菜、白...
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