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三味蒸鱼回鱼
甘泉国家高级烹饪技师、湖北省烹饪大师，毕业于武汉第二商业学校，从1999年加盟小蓝鲸，...
鱼香烘蛋
材料：主料：鸡蛋辅料：泡红椒、蒜、葱、姜调料：酱油、白糖、醋、生粉做法：1、生粉与清水...
雀巢长生果
制作人：郑立原料：法国鹅肝克，土豆克，玉米粒、青豆各克，莴笋克，红椒克。调料：精盐克，...
芽豆的思想
材料：主料：芽豆300克，猪五花肉100克。配料：红泰椒段10克，青蒜段10克。调料：...
灯影牛肉干（易行小吃项目）
灯影牛肉干产于四川达县地区的南江、通江、平昌、巴中等县，至今已有近100年的历史。灯影...
手工鱼丸
材料：主料：大河草鱼辅料：胡萝卜汁、菠菜汁调料：盐、料酒、姜葱水、鸡蛋清、淀粉、化猪油...
四星望月
原料：鄱阳湖小雄鱼鱼脑适量，兴国鱼丝500克，腌红椒、蜜莲子、甜豆、腊肠各适量，赣南红...
乳酸菌焗虾球
主料：大虾6只。辅料：猕猴桃1个。调料：色拉油750克，乳酸菌汁300克，冰糖水50克...
贝母保健泥鳅
主料：泥鳅800克。辅料：贝母15克，沙参80克，平菇100克，罗汉笋片250克，高汤...
清新
原料：新鲜椰子肉，黄桃，小甜豆，三色堇紫色花瓣，高汤，盐，水淀粉。制法：1、将椰肉去杂...
加工烟熏类豆制品技术
烟熏类豆制品有熏豆腐、熏素鸡和熏豆腐干等品种，是用老豆腐、素鸡和豆腐干等经过烟熏等工序...
双萝卜炖羊肉
原料：羊肉100g、胡萝卜50g、白萝卜50g、葱段、姜片、香菜末各适量制法：1、羊肉...
传统羊肉煲
原料：羊肉，青、红椒圈，姜，蒜，青蒜段，面豉酱，柱侯酱，蚝油沙茶酱，南乳芝麻酱，陈皮，...
商用香辣螺蛳技术
1、香料粉制作单位克八角50三奈20小回香50砂仁20桂皮20香叶30白蔻30草果20...
宣纸鱼片（含状元酱的制作方法）
原料：草鱼1条（约1200克），青菜叶200克。调料：A料（葱、姜各10克，料酒8克）...
铁锅爆脆肠
原料：猪生肠500克，莲藕400克。调料：甜面酱20克，蚝油、美极鲜酱油、海鲜酱各10...
胖椒小排
原料：猪排骨300克，胖椒150克，酥腰果20克，青椒20克，南乳汁10克，芝麻酱10...
蟹粉石榴捞面
原料：阳澄湖母大闸蟹蟹粉150克，阳澄湖母大闸蟹蟹黄50克，鸡蛋清750克，干意大利通...
山水特色火局羊腿
原料：精选内蒙羔羊后腿1只（重约1500克），洋葱50克，东北产酸黄瓜50克，黄金奶油...
鱼头焖牛腩
材料：原料：洞庭湖湖鱼头1个（1750克），七成熟的牛腩500克，大葱、生姜、蒜子各5...
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