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臊子豆花
材料：主料：自制的石磨豆花100克、炒好的瘦肉臊子50克辅料：油酥黄豆20克调料：老抽...
秘制煎排骨
材料：主料：猪月牙骨、辅料：蒜瓣、干辣椒节、青椒颗、花椒粒、芝麻调料：蒜水、小米辣椒、...
私房酱羊排
设计思路：客人平时吃到的牛排比较多，偶尔见到羊排也多以炸、烤为主，所以依据现代人避免摄...
山药煮黄豆
俗话说：“宁可三日无肉、不可一日无豆”，此菜用黄豆配山药，不放一丝肉，以浓汤提味，并突...
老妈墨鱼花
做法：1、把鲜墨鱼治净了，剞花刀并改成块，投入沸水锅里汆成花状倒出来。另把韭菜切成节，...
炝锅鱼条
制法：1、把净鱼肉切成粗丝，用盐、料酒和姜葱汁腌入味，再码匀全蛋糊，并裹匀面包糠，然后...
安化脆笋
材料：原料：安化小笋（安化特产，市场有售）250克，鸡胸肉丝50克。调料：A料（盐、味...
虾酱五花大菜
原料：虾酱100克,带皮五花肉100克,整嫩大白菜叶500克,豆腐150克。调料：鸡精...
泡椒火靠鱼
原料：野生花鲢鱼一条约重2000克。配料：西芹100克，酸豆角100克，青笋片50克，...
浓汤鲜菌盅
原料虾丸3个，滑子菇20克，鲜肉蘑25克，枸杞子5克。调料金瓜蓉100克，盐3克，味精...
板栗炖鸡
原料新鲜板栗、跑山鸡做法：1.用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口，把开水倒入板栗中没过，...
滋味家乡鱼
材料：主料：草鱼一尾（约1200克）调料：豆瓣酱10克、盐2克、白糖10克、醋8克、胡...
文蛤小斩肉
材料：配料：文蛤200克、五花肉150克、红二荆条50克、葱姜蒜各2克调料：豆鼓3克、...
盐焗虾
材料：基围虾、海盐做法：把基围虾先下开水锅里汆水，然后捞出来撒入适量的海盐，并送入微波...
面箭鳝鱼
原料:净鳝片300克，土豆50克，洋葱30克。调料:大米面80克，青、红椒粒少许，色拉...
养生面包鸡
批量预制：1、嫩仔鸡整鸡去骨，洗净备用。2、洋葱、胡萝卜、芹菜各3斤切碎，加入纯净水1...
腐竹粉丝蒸
材料：主料：腐竹、粉丝配料：蒜、猪肉调料：料酒、盐、白胡椒粉、剁椒、生抽各适量制作：1...
鄱湖胖鱼头
特点鲜辣微酸、肥嫩鲜美、营养丰富。原料鳙鱼头一只，约3000克。制作方法1、鱼头洗净、...
烧椒苦瓜贵妃贝
用抽象的火焰状糖艺作品，去搭配新颖的砚台形餐具。苦瓜拌味后放在糖艺作品的旁边垫底，上面...
三贵腐竹鸡
材料：原料：仔鸡200克，泡软的腐竹250克，泡好的香菇20克。调料：小料（葱段、姜片...
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