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川式叉烧排骨
原料:猪排400克，进口土豆条150克，青椒10克，红椒10克，洋葱10克。调料:自制...
干锅土豆鸡
材料：土豆1个、蒜薹1小把、鸡腿1个、蚝油1大勺、盐1/2小勺、胡椒粉1/2小勺、干辣...
竹叶照烧牛肉
材料：原料：美国牛肉200克。调料：竹叶6片，自制烧汁20克。提前预制：竹叶用清水浸泡...
双椒水晶兔
材料：主料：点杀带皮生兔1只辅料：苦苣1棵、泡小红萝卜调料：薄盐醇味鲜80克、李锦记蚝...
海马清汤大连鲍
特点：汤清味美，滋阴补肾明目，营养丰富。作者：张振芳，北京天下一家副厨师长；谭家菜传人...
甘露酒鬼沙尖鱼
原料：鲜沙尖鱼(又称沙梭鱼)200克,紫甘蓝丝20克,卷心菜丝30克,香芹、兰花各5克...
麦香乳鸽
养生搭配：原生态的麦粒+补血益气的乳鸽，这种搭配也是养生菜的一个完美组合。提前预制：小...
川汁三下锅
原料：肥肠200克，猪脚150克，凤爪150克。调料：蒜籽30克，整干椒20克，姜片1...
脆臊干烧海参
材料：主料：水发海参辅料：猪肉、小米椒节、姜米、蒜米和豆瓣调料：盐、味精、酱油、鲜汤做...
酒烧脆皮鸡翅
材料：主料：鸡中翅、啤酒辅料：大葱、姜片、干红辣椒、香叶、花椒、八角调料：冰糖、老抽、...
一品豆酥大排
原料：猪大排900克，黄豆150克，粗面包糠250克，芝麻10克，虾片10片。调料：盐...
香椿满口酥
香椿：又名香椿芽、香椿头等，我国是世界上惟一的用香椿作蔬菜用的国家。香椿可分两种:一是...
苏粤江虾
原料：大江虾12只，荔芋肉250克（即产于广东荔县的魔芋），生菜12张。调料：精盐5克...
碧绿蚌丝
材料：原料：蚌丝、小药芹调料：盐、味精、鸡精、蒜油、芥末油制作：将蚌丝出水、小药芹出水...
美味鸡中翅
主料：上等鸡中翅12个（约500克）。配料：孜然粉2克、辣椒米20克、蜂蜜15克、椒盐...
时蔬拌白腰
选用羊白腰，借鉴了川菜“干拌鸡”的手法，卤制后加辣椒粉、盐等料拌匀，成为一道兼顾营养的...
铁锅奇味肥肠烤虾
我本人比较喜欢吃肥肠，有次去烧烤店想吃烤肥肠，但没有一个烧烤店有这个品种，回来后我试着...
糟烩鞭笋
原料嫩鞭笋肉300克。香糟50克、湿淀粉25克、熟菜油25克、精盐5克、味精2.5克、...
苔条蝽子
材料：原料：蝽子(一种贝类，外形似蛏子，海鲜市场有售)700克，袋装海苔条（超市有售）...
雅园湘情土鸡
材料：主料：土鸡、青椒辅料：姜片、八角、桂皮调料：熟猪油、浓缩鸡汁、蚝油、蒸鱼豉油制作...
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