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奇妙瓜脯卷
创新点:原有一款菜为用啤酒调和面糊炸制空心苹果圈。此菜为了提高档次改用冬瓜圆柱,加入虾...
芥辣三文鱼角瓜
鱼翅瓜又叫金丝瓜、角瓜,蒸熟后瓜丝分明、黄灿灿的,一根根酷似鱼翅,因此得名。鱼翅瓜清香...
家乡鲜鱼肚
做法:1、先把鲜鱼肚放开水锅里汆熟,捞出来备用。2、把青小米辣和红小米辣从中间切开(两...
竹笋香猪方
原料:贵州从江县产的香猪五花肉600克,小竹笋50克。调料:凯里米水酸汤350克,鲜木...
火焰香辣虾
旺销理由菜品上桌后火焰飘飘,气氛热烈,为客人赢得叹为观止的效果,从而留下深刻印象。此菜...
黑椒灰豆腐
材料:主料:灰豆腐辅料:青尖椒条、小米椒条调料:熟菜油、黑椒酱、蚝油、鲜汤、藤椒油做法...
西芹配摇滚汁(特色川式凉菜)
川式凉菜是东方美食曾经提出的凉菜路线,现在的川凉也不再是红光光的一片,而是味型多变,口...
马蹄莲藕炒虾仁
原料:马蹄,莲藕,鲜虾仁,红辣椒圈,可食用鲜花,盐,白糖,生粉。制法:1、莲藕洗净,去...
喜饼狍子肉
采用新原料狍子肉,随同油炸喜饼一起上桌。原料:狍子肉(5元/袋,市场有售,肉质软嫩)3...
铁板石头鱼
原料石头鱼3条(约1千克),葱丝、洋葱盯姜末、青红椒丁各少许。调料盐5克,味精4克,鸡...
藿香江鲢
烹饪技法:烧味型:家常味成菜特点:色泽红亮,鱼形完整,豆瓣味浓、带甜酸。原料:江鲢一条...
清蒸大龙虾
原料:主料:虾神清水龙虾制作:直接解冻,清蒸即可摆盘上桌。亮点:颜色红亮、虾肉饱满
铁锅醋香鸡
卖点:将湖南传统名菜东安仔鸡和粤菜白斩鸡的烹调手法结合在一起,整道菜汤酸辣,肉香嫩,做...
三笋烧鸡
材料:主料:土公鸡1只(净重约2500克)、猪五花肉250克辅料:筒筒笋500克、苦笋...
鸡哈豆腐
原料:自制卤水豆腐,散养土鸡,青、红美人椒段,姜片,蒜子,香葱叶,素蘸水。制法:1、土...
辣拌小赤贝
原料:小赤贝300克。调料:特色辣酱汁80克。制作:小赤贝洗净,入沸水中大火汆10秒至...
花雕焖肉
“花雕焖肉”是淮阳名菜。成品肉质软烂,酒香浓郁,风味独特。该菜品中使用了“花雕酒”,是...
冬蓉红花蟹
原料:花蟹1只约200克,冬瓜肉300克,冬瓜皮20克,黄瓜片10克。调料:色拉油40...
风味叫花鱼
原料:鲈鱼1条(重约600克),羊网油250克,鸡蛋2个,红、绿樱桃各1颗。调料:香菜...
金牌手撕兔
原料:净野兔1只(净重1000克)。调料:盐3克,味精2克,白糖5克,海鲜酱、排骨酱各...
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