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高压锅猪脚
制作：1、生猪前蹄650克洗净，每个猪脚剁成大小均匀的8块，冲漂去血水，放入冷水锅内，...
巧烹银鳕鱼
做法：1、把松茸解冻后放开水锅里先焯水，捞出来后搌压干水分待用。2、把银鳕鱼解冻并切成...
三色敲虾卷
原料：基尾虾500克，冬瓜500克，胡萝卜10克，火腿丝100克，瑶柱20克。调料：绿...
老叶烤鳕鱼
原料：冻银鳕鱼1件（120克）调料：洋葱10克，京葱10克，干葱10克，万字酱油20克...
临安一品鲜
原料：排骨250克，火腿100克，鸡肉150克，猪肚100克，鱼肚（油发）100克，香...
茶树菇拌竹荪
原料：鲜茶树菇克，水发竹荪克，黄瓜丝克，小米椒颗克，蒜末克，生抽毫升，辣鲜露毫升，香醋...
芙蓉鲈鱼
做法：1、把鲈鱼宰杀治净后，取鱼头、鱼尾先码味，再与搅匀并调好味的鸡蛋液一起入笼，蒸熟...
农家焖鲫鱼
材料：主料：鲫鱼辅料：酸菜、自制面筋、香菜调料：鲜汤做法：1、把鲫鱼宰杀治净，待用。2...
蒜蓉极品大虾
原料：主料：虾神清水龙虾辅料：大蒜瓣、姜片、罐装啤酒、葱、盐。制作步骤：准备足量的去皮...
兰花鸡脆
原料:鸡脆(即鸡腿关节处的脆骨)300克,芥兰150克。调料：李锦记桂林辣酱30克，酱...
原汁牛腩
材料：主料：肚边牛腩500克配料：姜片10克，小米椒10克。辅料：酱油汁20克。制作：...
白斩文昌鸡
文昌鸡是一种优质育肥鸡，因产于海南文昌县（现已撤县设市）而得名。据传，文昌鸡最早出自该...
苗王鱼
材料：主料：稻田鲤鱼1条（重450--500克），鲜青尖椒20克，鲜红尖椒50克，葱花...
乡村缠丝肚
原料：猪肚个（克个），调料：料（料酒克、葱段克、花椒克）料（食盐克、辣椒面克、花椒粉克...
香椿苗拌豆腐
特点：豆腐细嫩鲜香，肉酱嫩滑爽口，黑椒香浓。制作：王钦锐，中国烹饪名师，现任成都文艺之...
肉卤烤尖椒
制作/上海王育祥原料：青尖椒300克，五花肉50克。调料：葱、姜各5克，八角、桂皮各3...
韩式杂粮鱼
原料：长江鲶鱼1条（重约600克），玉米粒、红豆、毛豆米各70克。调料：荆沙豆酱100...
蒜茸蒸珠蚌
材料：主料：珠蚌100克、蒜茸20克、香葱10克、彩椒10克调料：盐8克、料酒5克做法...
苦荞灌肠加工技术
(一)配方苦荞面粉1000克、精盐5克、水4000克。(二)工艺流程预混→调粉→调糊→...
干沙牛肉
做法：1、把净牛肉切成细丝，白萝卜削去皮后，也切成丝。2、净锅放油烧热，先下牛肉丝炒散...
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