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厨艺精品课

黑椒牛柳

材料：

主料：牛柳肉300克

辅料：洋葱100克

调料：盐，老抽，蚝油，黑胡椒粒、生粉，葱姜，蒜片，糖。

制作：

1、牛柳肉切片漂去血污上浆腌码备用。

2、炒锅上火入油将牛柳滑油、洋葱切丝，锅内加少许油，加入葱姜蒜炒出香味，加高汤，放入调料、主料、辅料，勾芡打明油（铁板烧热）盛入铁板即可。

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