关于“沟通”的文章

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搜索“沟通”，共找到136条相关记录当前第5页

如何做好餐饮部协作工作

餐饮部是整个饭店的有机组成部分，餐饮部的各项工作都离不开其他部门的协助与支持。只有依靠各部门之间的能力合作以及餐饮部内部的协调与沟通，才能搞好整个饭店的管理。一、餐饮部与前厅部的关系餐饮部与前厅部之间...
餐厅如何有效降低布草的损耗

记得前几天，在上海大宁商业广场的有一家雍丰酒家，其老板陈董与我面谈时，就谈到：在其酒店开业两年的时间内，更换了三个总经理，有的是在与客人的沟通方面比较好的、有的是在对外关系为企业打品牌比较好，但真正在...
传菜员岗位职责

传菜员负责菜肴的传递，沟通前台和后台的联系，通知后台准备前台所需物品。1、遵守酒店的规章制度，服从上级主管的安排调动，主动做好各项工作，对大堂经理及领班负责。2、着装整洁大方，服务快捷用语礼貌。3、负责将...
餐厅管理者会议规定

为了及时沟通餐厅的生产经营管理中的问题，餐厅管理者每天都要进行例行会议。下面是一份餐厅管理者会议规定，供参考。1、每天早上9:00准时开始，开会期间手机不允许响铃，一律要求调成关机或震动状态，违者罚款20元，...
餐厅巡台服务

为加强餐厅的服务意识，提高服务质量，就餐中的巡台工作是至关重要的。作为主管级以上管理人员，要深刻认识巡台工作的意义。并按照以下规定严格地检查、监督、巡视。一、巡台的意义1、主动与客人沟通，能够在第一时间...
餐饮部物料使用管理制度

为了规范物料使用工作，减少浪费，节约成本，特制定如下的餐饮部物料使用管理制度。各分部从管事部、仓管部领出有关物料后，应从对物料分类、造册登记、定置管理、专人专责、月度盘点、月度分析及定期与横向部门沟通...
餐饮部会议管理制度

会议是沟通交流的一种形式，必要的会议可以实现上传下达的目的。下面是一份餐饮部会议管理制度，大家不妨借鉴一下别人是如何进行会议管理的。一、部门会议制度1、每周底召开一次餐饮工作会议，由餐饮部总监主持，餐饮...
自助餐厅员工夜班工作流程

本资料介绍了自助餐厅员工夜班工作流程，供参考。1、查看Buffet信息沟通本并签名。2、检查管事部是否还有餐具未收（检查中班工作）。3、将管事部里的餐盘、面碗、粥碗、全部补出去。4、检查夜班所需物品是否齐全。（...
留住人才的三大法宝

要留住人才当然只靠高薪不行！因为，据马斯诺的人的需求层次分析，员工的需求是多种多样的，所以，要通过多种多样的激励途径和良好的有效的沟通才能留住人才。物质激励——高薪，只是其中的一种途径，而更高层次上的...
餐厅厨房例会制度

为了实现有效管理，促进员工的沟通与合作，提高执行工作目标的效率，特制定此厨房例会制度。1、厨房根椐工作需要，有必要计划召开各类会议。2、除例会和特殊紧急会议，各类会议召开至少提前一天通知，并告知开会的时...
餐厅管理者如何与客人交流

本资料介绍了餐厅管理者如何与客人交流，各位餐厅管理者不妨了解一下，掌握更多与客人沟通交流的技巧，更好地了解客人的真实需求，培养客人忠诚度。一、依据客人的职业、年龄、性格等采取不同的交流方式年轻的客人喜...
厨师长的工作安排

厨师长总揽厨部管理的各项职能，在酒店经营中扮演着极为重要的角色。为方便厨师长理顺工作，帮助厨师长掌握好工作中的轻、重、缓、急，合理的安排工作中的先、后、主、次，做到勤走动、勤检查、勤听娶勤沟通、勤动脑...
餐饮部早班规范作业书

餐饮部早班规范作业书根据餐厅经营需要，现由窗口值班班长负责早班（早6：20至10：20）餐饮部全面经营与管理工作，由值班班长负责窗口组及灶案组前后业务工作的沟通与协调，并处理相关应急事宜。一、值班班长职责范围...
厨房管理制度及操作手册

厨房管理制度大全及整体操作手册一、行政总厨直接领导：董事会或总经理管理对象：各厨师长联系范围：公司各部门工作职权：1、据公司董事会或总经理指示，负责公司厨政系统日常工作调节，部门沟通，做到“上传下达”。...
餐厅引座员岗位职责

(1)引座员素质要求具有中等饭店服务专业学历。熟悉菜单和酒单的全部内容，熟悉餐饮服务的程序和标准。具有较好的语言能力和英语会话能力及与顾客沟通能力。具有微笑服务、礼貌服务和交际能力。(2)引座员岗位职责接受...
接听电话的礼节礼貌与程序

客房服务在很大程度上依赖着电话，电话也是沟通住处最普遍的联络工具，同时客人通过电话提出要求。势必在员工准备一定的接听电话技巧。1、电话旁边配备笔记本和笔。2、所有来电务必在一响之内接听。3、接听电话首先说...
肯德基携手唱吧打造音乐情感限定快闪餐厅

随着现代社会的发展，人们生活速度的加快，人与人之间的情感沟通和交流日渐成为全社会关注的话题。3月3日，肯德基携手唱吧联手打造的音乐情感限定快闪餐厅于北京正式亮相，分别位于北京太阳宫凯德MALL、学清路、宣武...

2018年03月14日
什么是沟通？

如果问一个问题，管理中最常见的行为是什么？也许你会回答是组织、计划、执行、督导、协调、奖惩……这些都是管理的重要组成部分，但有一样东西却贯穿它们，那就是沟通。沟通，几乎可以说是管理行为中的常态，搭建一...
你的餐饮管理工作是否能顺利开展？

从在部队带兵到地方上做企业老总再到现在的酒店管理，接触了多方面的管理知识，我认为管理最重要的就是“信任”。老板对管理者的信任，管理者对员工的信任，部门之间的信任。双方有了信任才会有沟通，才会有了工作中...
情感管理在餐饮管理中的应用

所谓情感管理，就是管理者以真挚的情感，增强管理者与员工之间的情感联系和思想沟通，满足员工的心理需求，形成和谐融洽的工作氛围的一种管理方式。情感管理最能体现文化管理的亲和力，其核心是激发员工的积极性，消...

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