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搜索“优秀”，共找到203条相关记录当前第5页

酒店老板的员工管理之道

酒店老板在管理中常常遇到这样的难题:一方面，厨师这个行业流动性很快，动不动就抬屁股走人；另一方面，酒店的菜品必须保持口味和质量的稳定性，换人太频繁就很难保证。那作为老板，怎么才能留住优秀员工、防止他们跳...
餐饮企业如何挖掘好厨师

在餐厅内，厨师的作用十分重要，他们把握着餐厅出品菜品的口味与质量，一家餐厅拥有了一名出色的厨师，也就有了成功最起码的保障，因此，对于餐饮企业的经营者来说，一定要发掘到优秀的厨师。利用大牌厨师的名气一个...
优秀餐饮经理人的素质

作为一名餐饮经理人,在生活中.工作中应具备的素质有:一.道德伦理素质(1.正确的人生观.价值观.世界观;2.高尚的道德情操和修养;3.良好的职业道德和信誉)二.心理人格素质(1.宽广的胸怀;2.开放的心态;3.坚韧的毅力和意志...
餐厅服务员一定要学会的东西

每天至少记住或做到一点，你会发现做一名合格乃至优秀员工其实也不是那么困难！1.走过路过随手捡起地上的垃圾，举手之劳何乐而不为？2.进入办公室之前先敲门(一般敲三下)，在任何公司皆通用。3.服务过程中拆筷套时勿...
优秀服务员素质培训

一、如何学会轻松自如地应付客人1、服务员是永远的微笑者；2、对待熟客要有礼并矜重；3、要在客人最需要的时候出现；4、永远不要让客人感到难堪（换位思考）二、如何克服服务障碍1、克服性格障碍性格类型特点说话禁忌...
餐饮服务员的基本条件与态度

餐饮服务工作是团体性的，一连串专业而完善的工作流程必须藉由各单位的相互配合才能成功。因此，一位优秀的餐饮服务人不仅要诚恳地服务客人，也必须与内部同仁保持友好、尊敬的关系，内外兼顾，在工作环境里胜任愉快...
解读服务的七大含义

“服务”一词在英文SERVICE（服务）除了字面的意思外，通常被解释为：由以下7个单词（或方面）构成，即Smile（微笑）、Excellence（优秀）、Ready（准备好）、Viewing（看待）、Invitation（邀请）、Creating（创造）...
如何进行酒店员工管理与培训

对于劳动密集型的酒店业来说，人力资源是企业的一项最重要的资源。在激烈的人才竞争时代，酒店要想吸引和留住优秀的员工，提高员工的满意感和忠诚感，就必须将“员工第一”的理念深入贯彻到人力资源管理工作中。“只...
优秀员工的十个好习惯

优质服务的实质是酒店员工的一种习惯。酒店开展一系列的培训，最终目的就是培养员工形成良好的服务习惯。优质服务是一个抽象的概念，有多种不同的定义，即使员工背得滚瓜烂熟也毫无意义。酒店应该把优质服务的大目标...
优秀服务员应具备的五种意识

一、忧患意识凡事多想想，凡事多问问，针对客人用餐存在的问题，我有一点想法：确切的说，有的客人出于善意，真正给你提出批评，认为还有可来性；有的客人用完餐后，确实对某个菜肴不满，而不说不问，一去不复返；有...
酒店员工心态培训

企业选人标准：知识不如能力，能力不如品质品质来源于心态的调整，心态就是左右人们行为的心理状态98%心态+1%技巧+1%毅力=成功（成就）努力做事只能作好，用心做事就会优秀一、学习的心态把握三种步骤：空杯心理、归...
饭店领班的心态调节

现代饭店的领班，是沟通领导和属下员工的桥梁。要想成为一名优秀领班，需要有广博的知识、良好的行为习惯、过硬的业务技能、优秀的心理素质。可以说，这既是一门科学，又是一门艺术。涉及到方方面面，但概括其要点，...
饭店领班的心态调节

现代饭店的领班，是沟通领导和属下员工的桥梁。要想成为一名优秀领班，需要有广博的知识、良好的行为习惯、过硬的业务技能、优秀的心理素质。可以说，这既是一门科学，又是一门艺术。涉及到方方面面，但概括其要点，...
留才的六个技巧

1、清楚区分哪些员工是你想保留的。现在很多组织犯的错误是，将注意力集中在该解雇什么员工，而不是该留下什么员工。不幸的是，往往是优秀的员工决定主动离开，而他们也很快可以找到其他工作。2、向人才示意你想留住...
酒店人才流失的六大内部因素

酒店业是劳动密集型行业，它提供的是以服务为核心的产品组合，而员工是服务的提供者，员工的服务意识、服务态度和服务技能对顾客感觉中的服务质量以及酒店的是厂声誉和经济效益将产生极大影响。所以，员工特别是优秀...
如何做一个优秀的行政总厨

行政总厨要掌握得当的管理方法总体来说行政总厨在后厨就是一个管理、统筹者，在实际操作中，管理者要掌握得当的方法：对于较低层次的厨师，要善于用“权”，要使别人服，就是得按程序办事；对于中等层次的厨师，要合...
教育扶贫九载李锦记希望厨师项目获“2019四川优秀公益案例”

7月26日，李锦记酱料集团位于广州市越秀区的办公室内，迎来一批特殊的访客，他们手上揣着初中毕业证，心中揣着厨师梦，参加2019年李锦记希望厨师项目广州场的面试，希望能够成为一名希望厨师，改变自身的...

2019年08月03日
实际案例告诉你，软装对餐厅到底有多重要！

为什么别人家的餐厅，让人看一眼就想进去，进去了就不想走，还会主动拍照转发朋友圈分享？其实，这些吸引人的餐厅，都是因为有一个优秀的软装设计。那么，软装怎么做？如何做？有什么捷径、方法吗？近日，记者采访了...
给餐厅取个好名字到底有多重要

品牌名称对于一个企业来说意味着什么？《定位》中这样写道：在定位时代，你能做的唯一重要的营销决策，就是为你的产品起个好名字。优秀的品牌名称具备二次传播和定位沟通的优势，在激烈的市场竞争中，名称优势产生的...
一个优秀后厨管理者的过人之处，在于处理好各种人际关系

身为后厨管理者，你都管理些什么呢？如果你开始扳着手指，细数“我管A、B和C……”，那么你将犯下两大误谬：第一，错以为要管的只有人；第二，过度简化管理，错以为把下头的人管好就好。实际上，管理的重点不在于“人...

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