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凤凰大厦建国饭店双杰闪耀烟台市鲁菜创新烹饪大赛

近日，2024年烟台市第六届鲁菜创新烹饪大赛成绩揭晓，建国饭店的两位厨艺之星表现卓越，载誉而归。厨师赵彦国凭借其对鲁菜的深刻理解与创新巧思，荣获“鲁菜创新优秀厨师奖”；西点师实习生郑幻童则在中式面...

2024年11月21日
镇江市厨师在江苏名厨技能竞赛中获金奖

本报讯（单杉杨越）近日，第二届“广宇杯”江苏名厨中式烹调、中式面点技能竞赛举行，镇江迎宾馆厨师王飞在比赛中获得金奖，同时被评为“江苏省优秀烹饪工匠”。比赛分为烹饪基础理论考试和技能竞赛两部分，王飞...

2023年10月09日
2023北京国际美食荟启动，中外餐饮大咖共话行业活力

9月20日,2023北京国际美食荟启动,一场囊括国际美食的“舌尖盛宴”在北京拉开帷幕。启动仪式现场,在京使领馆代表、联合国内外知名餐饮品牌及优秀餐饮达人共话餐饮行业内生力、共享环球“臻味美食”。启...

2023年09月23日
2022-23年圣培露世界青年厨师大赛全球总决赛即将开赛，共见餐饮新生力量

经过与世界各地优秀年轻厨师进行为期两年的角逐后，最后阶段的比赛已经到来，2022-23年赛季的全球冠军即将加冕。为期两天的活动在米兰举行，围绕"把你的未来带到餐桌上"的理念，汇集美食界最具影响...

2023年09月15日
拾级而上李锦记希望厨师成都开班十周年

获首届成都市优秀慈善项目奖四川成都2023年9月6日/美通社/--9月5日上午，成都财贸职高枣子巷校区的A栋201教室内，俄尔木乃正在教授《烹饪营养与配餐》。对于他来说，这间教室格外熟悉，8年前，...

2023年09月07日
“网红餐饮”盛行，传统餐厅该如何破局？

很多餐厅因为特色的产品、装修、风格吸引众多年轻消费者打卡，在各大平台上受到了不少的关注。仿佛只要贴上了“网红餐厅”的标签，就有优秀的经营业绩。针对遍地都是网红餐厅的现象，传统餐厅该才能打破僵局呢？...
菜单上一句话，餐饮店被判赔2万元……这样“蹭流量”注意了！

长沙的餐饮行业可谓是百花齐放、百家争鸣，湘菜、小龙虾、臭豆腐、糖油坨坨、茶饮……每个品类都有一批优秀经营者脱颖而出！一些不法商家也动起了歪脑筋，蹭流量的方式层出不穷。来看今日案例。01基本案情长沙...
点燃希望之火，照亮美好未来！2023年李锦记希望厨师全国招生启动

12年前，李锦记在“思利及人”核心价值观和“发扬中华优秀饮食文化”使命的推动下，创办李锦记希望厨师项目。项目通过“育人心、启人智、授人技、助人立”，实现“以职业教育改变命运”的初衷，累计投入千万，...

2023年05月04日
如何能成为一名好厨师

当一名好厨师是很多餐饮从业者的梦想，那么要成为一名优秀的厨师，需要如何做呢？1.懂食材：了解食材的种类、质量、加工处理方法，以及如何最大化地提高食材的利用率。2.懂味觉：了解各种味道的特点，能够调...
美式烹饪真人秀火爆，厨师回归技能本身

《升阶厨师》对优秀厨师的真正考验，不仅在于他们能用最好的食材烹饪，还在于他们在最坏的情况下能创造出什么样的佳肴。来点背景1号风向一道美食是否可口，不在于食材的优劣，但英国厨师戈登·拉姆齐（Gord...

2023年02月24日
厨”神入化一较高下五指山市30名青年厨师展开厨艺竞赛

12月8日，以“青春心向党，奋进自贸港”为主题的2022年五指山市青年厨师技能职业竞赛在福德莱大酒店顺利举行，来自全市的30名优秀青年厨师共聚一堂，以厨比武，用美味角逐高低。在比赛现场，火光四射，...

2022年12月10日
第十届“中华杯”烹饪竞赛冠军花落奉贤！哪家厨师获此殊荣？

近日，第十届“中华杯”烹饪竞赛“火热开办”，一支来自奉贤的厨师团队经过现场烹饪、现场讲解、评委试吃等环节的重重考验，从众多优秀厨师团队之中脱颖而出斩获冠军，为奉贤餐饮业争得荣誉。这场高规格的烹饪大...

2022年11月26日
顶尖厨师的五个维度，你认可吗？

优秀的厨师，到底有什么标准？是要拿很多奖或者获得很多头衔吗？对此有人总结出五个顶级厨师的维度，看看你达到了几个！第一，懂食材“要看一个厨师有没有料，很简单，带他去附近的菜市场，问他到底认不认识那些...
2022-23圣培露世界青年厨师大赛正式启动共塑餐饮界明日之星

谁将成为新一代拥有美食创意的优秀青年厨师？2022—23圣培露世界青年厨师大赛的参赛申请通道已经于2022年2月7日正式开通【上海，2022年2月14日】——圣培露（S.Pellegrino）宣布...

2022年02月14日
厨师烹饪比赛|全国餐饮行业职业技能竞赛的规则是什么样的

厨艺比赛对推动烹饪事业的发展有着积极的促进作用。厨师参加比赛，和全国各地、甚至是各国的优秀厨师交流厨艺，有利于开阔视野和自身技术的提升。在比赛中，还可以为个人和自己的企业赢得荣誉，扬名厨界，提升自...
一次近距离免费观摩大厨们现场PK的机会，这场展会不容错过！

如何才能快速提升个人厨艺？多看、多学、多练！为此，有的厨师会选择到各地采风，到当地酒店酒楼品尝美味；也有的厨师会选择去参加展会、比赛，学习其他优秀同行的菜品。今天，红厨网就为大家介绍一个免费近距离...

2021年11月03日
开火锅店、做面、磨咖啡，互联网巨头们为何会看上餐饮这门小生意？

餐饮业到底有多香，知乎也做起了咖啡。近日，由知乎旗下自有消费品牌知乎知物打造的3款挂耳咖啡宣布正式上线。上线之前，知乎征集了一部分公众号文章读者和多位知乎咖啡领域的优秀答主，对咖啡进行试喝，同时也...
非遗+创意：老字号年轻厨师大比拼

新华网上海6月12日电（记者刘颖）拥有140多年历史的上海老饭店是本帮菜的源头，其“上海本帮菜肴传统烹饪技艺”是国家级非遗项目。6月10日，来自多家餐饮老字号的30多位优秀的年轻厨师在这里撸袖起灶...

2021年06月13日
超越美食，历9弥新！超越会九周年年会圆满举办！

超越会全称超越美食精英会（Elite Catering Management Association），一个由众多高端餐饮和知名连锁餐饮的业者、管理者、厨艺人才，以及优秀的餐饮供应商、媒体、院校组成的非盈利性的中国品质餐饮平台...

2021年05月29日
酸菜鱼，将成为下一个火爆海外的中餐单品？

近期，澳门一家新开业的酸菜鱼餐厅在当地引起了一股排队风潮。国民美食酸菜鱼是否有望成为又一火爆境外市场的中餐单品？经历数年的发展，酸菜鱼品类在国内的发展已经日趋成熟，该赛道也诞生出了一大批优秀的酸菜...

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