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搜索“浙江”，共找到108条相关记录当前第4页

院校与酒店合作之深层次解析

迈点网·行业分析师袁岳锋毕业于浙江大学旅游管理系。大学毕业之后一直任职于中国酒店集团前五强——开元酒店集团。现任常州太湖湾开元度假村市场销售总监当前，旅游院校的学生毕业后从事酒店行业的越来越少，酒店对...
从业25年“百货女王”揭秘：购物中心选餐饮的6大心机

当“新零售”热潮席卷到餐饮行业时，餐饮老板有必要回过头来，从整个零售行业的角度，来看看餐饮本身。从带领杭州大厦购物中心打开“中高档”消费市场，到定位浙江银泰百货“年轻化”，再到执掌深圳华润万象城，从业...
北上广缺厨子？一线城市30-40岁年轻厨师很吃香

浙江新闻客户端|记者余丽综合报道目前国内餐饮市场已突破4万亿元大关，其中80%为大众化消费。不过，由于餐饮业高速发展，新餐饮、小餐饮发展迅猛，目前一些城市特别是一线城市青年厨师较为紧缺。据中国饭店...

2019年06月01日
中国35种名虾图谱，除了小龙虾外，你吃过几种？

中华锦绣龙虾2014年，一渔民在浙江温岭石塘海域捕鱼时，捕捞到一只色彩斑斓的中华锦绣龙虾。这只龙虾个头很大，个头有近一米，身体呈青绿色，触角和头部为深蓝色，四肢黑白相间，重量大约有五六斤，非常威武雄壮。据...
为省时间边炒菜边处理牛蛙，台州一厨师过失引发火灾被拘十天

“牛蛙馆”厨师离开烧着菜的锅子去一边处理牛蛙，炒菜锅起火后又用水去灭火，致火势蔓延——澎湃新闻（www.thepaper.cn）5月30日从浙江台州市椒江区警方获悉，涉事厨师温某已因过失引发火灾被...

2019年05月31日
浙江平湖两“+”落实家宴厨师持证上岗制度

为进一步提高农村家宴厨师食品安全意识，保障农村家庭自办宴席的食品安全，平湖组织家宴厨师共计556人进行了系统培训和书面考试，成绩合格的将颁发《平湖市家宴厨师培训证书》，不断深化家宴厨师培训持证上岗...

2019年04月30日
浙江慈溪：五一假期婚宴多乡村厨师成“香饽饽”

五一假期一直是桥城的婚庆“旺季”，不少新人会选择在假期举办婚礼。正因为如此，在桥城挑个好日子办喜宴也成了不容易的事，不提早半年预约酒店，根本就订不到。当各个酒店传出客满的消息时，农村里的厨师们也忙...

2019年04月29日
创业经：10万资金开小店年入一百万，怎么做到的？

（央视财经《生财有道》）小店如何赚大钱？《生财有道》最近关注了浙江的两家面食小店。它们的面积只有四、五十平方米，启动资金只有十多万，每年的利润却可以达到一百多万元。这两家小店的老板是如何做到小店赚大钱...

2019年02月23日
开餐馆三大创业失败经验

任何事都是一门学问，餐馆经营同样如此。我们可以从这些开餐馆失败的人身上学到经验，以免走上别人失败的老路。阿芳来自浙江，在开了五个月的餐馆后，终于支撑不住了。前几天，她一狠心把店面按最低价转让了，亏了好...
浙江省农家乐乡村游发达

浙江省是乡村游比较发达的一个省份。17、18日，记者随南京有关方面赴桐庐、德清、安吉三县考察。所见所闻，让人感到浙江的务实精神和市场眼光，是乡村游永远不变的圭臬。“猪栏”照样卖咖啡发展乡村游，不少地方大拆...

2019年01月21日
首战输掉百万后，他用一招开火新餐厅

曾在浙江人餐饮集团、上海雍福会会所任职行政总厨的丁忠华，靠一身扎实的功底走入了“大厨开店”的行列，在经历过一次失败后，如今他的“妈妈家餐厅”凭借着精准的菜品设计，在搏杀惨烈的上海滩成功站稳了脚跟。今天...
看完温州人这一面，全世界都震惊了!

美味的前世是如画的美景，这句话用来形容浙江瑞安南山村晒索面的场景恰好。惊蛰前后，春意渐浓，风柔日暖，南山村的油菜花也已开得繁盛。农家院落，千条万条细如纱线的面条沐浴在春日暖阳之下，从一排排木架上飞泻而...
浙江这座小城，用一碗小锅面征服了很多人

我是个坚定不移的食面爱好者。在湖州长大，常年标配是双浇干挑加只酱煨蛋。后来到上海工作，三天两头喜欢钻进面馆，葱油拌面、辣肉面、大肠面、酱爆猪肝面百吃不厌，最好再加块素鸡和一小碟鸡毛菜。上个月，去乌镇看...
招聘员工如何识别人才

说到招聘人才，通常人们会想到“高薪必有高才”。其实并不尽然，一方面，奔高薪而来的，除了人才外还有不少“志大才疏”之辈，需要仔细加以甄别，才能得到真才。90年代初浙江天翁集团在报纸上登广告：60万年薪招聘总...
布丁酒店凭借“快时尚”定位

浙江人朱晖是酒店业的“新秀”。他一手构建的布丁酒店凭借着“快时尚”的定位，今年年中获得了风投5500万美元投资以及银行3亿元授信。11月底，赴记者专访之约的前三小时，朱晖刚下飞机，他在咖啡馆里捧着热茶，桌下放...
番茄和豆腐搭配料简单，味道不简单晚上就做他

番茄豆腐是一道浙江省的汉族传统名菜，属于浙菜系。此菜口味鲜美，营养丰富，有益健康，属于高血压食疗药膳食谱之一，对改善症状十分有帮助。先将豆腐切成见方的大丁，用开水焯一下捞出，将面粉、鸡蛋放入碗中调匀，...
“东坡鱼”的由来

“五柳鱼”是浙江杭州西湖的一道名菜，其味道鲜美，喷香诱人，深为人们所喜食。人们在享用时，又常把“五柳鱼”叫做“东坡鱼”，这是为什么呢？苏东坡是我国宋朝的一位美食家。相传，有一次，他让厨师做道鱼肴开开鲜...
苏东坡与佛印和尚戏“鱼”

“五柳鱼”是浙江杭州西湖的一道名菜，其味道鲜美，喷香诱人，深为人们所喜食。人们在享用时，又常把“五柳鱼”叫做“东坡鱼”，这是为什么呢?苏东坡是我国宋朝的一位美食家。相传，有一次，他让厨师做道鱼肴开开鲜。...
得以流传至今的清蒸鲥鱼

“清蒸鲥鱼”是道古菜，据一些资料记载，它典出东汉。其中还有个故事，在东汉初年，有位仁兄名叫严光，字子陵，祖籍浙江余姚，“少有高名”，颇有才干。他与汉光武帝刘秀是同窗，在刘秀打天下时立下了大功。后来，刘...
浙江长兴的女人茶俗

浙江：长兴女人的茶俗浙江长兴的茶俗很有名，很有趣味，但多半是与女子有关的，主要形式有：亲家婆茶女儿出嫁后的第三天，父母亲要往看看女儿，称谓“看朝”。看朝时，父母亲要随身带往一两左右的“谷雨”前茶、半斤...

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