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外婆家创始人讲述创业历史:餐饮人要拥抱变化握手时势
中国食品安全网讯(郑航)近日,在浙江省
市场
监督管理局的指导下,由浙江省餐饮行业协会、中国食品安全网全国餐饮产业发展中心主办,美团大学餐饮学院、饿了么商家学院、中国食品安全网全国餐饮产业发展中心浙江...
2020年03月16日
浙江省“助力餐饮行业安全复工复产 积极战疫”课程回顾
中国食品安全网(郑航)近日,在浙江省
市场
监督管理局的指导下,由浙江省餐饮行业协会、中国食品安全网全国餐饮产业发展中心主办,美团大学餐饮学院、饿了么商家学院、中国食品安全网全国餐饮产业发展中心浙江秘...
2020年03月16日
多地餐饮推广公筷公勺分餐制:一菜一夹,火锅应提供“生料专用筷”
近日,多地的
市场
监督管理局、商务局、卫健委、餐饮协会纷纷发出倡议:号召餐饮业全面推广分餐制、公勺公筷制。北京:火锅应提供专用“生料公筷”,有条件的餐厅推行分餐制3月9日,北京烹饪协会、北京市餐饮行...
2020年03月10日
餐饮业探索降成本拓
市场
的新“战术”
近日,随着返程复工人数的不断增加,外卖订单也呈现了比较明显的上升趋势。火锅、奶茶、蛋糕、小龙虾……越来越多的餐饮外卖订单突破了5公里的派送范围,顺利地走上了众多吃货们的餐桌,很多餐饮企业也受到“外...
2020年03月10日
虾尾价格暴涨50%,今年小龙虾要作妖?
近日,有人在朋友圈惊呼虾尾价格暴涨50%。据德炎水产
市场
总监姚兵介绍,每年小龙虾上市都是从虾尾开始的,虾尾一般用的是一二钱的青头小虾。此前,业内的预测是今年小龙虾供应充足,相比去年,价格将明显走低...
2020年03月09日
中国烹饪协会:557家餐饮企业复工复业 积极参与“三保”行动
记者从中国烹饪协会获悉,为积极响应国家
市场
总局发起的“保价格、保质量、保供应”行动,全国餐饮行业中的优秀企业积极加入到“三保”行动中,截至到3月3日,已经有557家品牌企业及所属52351个门店向...
2020年03月05日
注意!甘肃兰州市餐饮将全面实行“公筷公勺分餐”
2月28日,兰州市
市场
监管局、市文明办、市卫健委、市商务局联合印发《兰州市“公筷公勺·健康分餐”行动实施方案》(以下简称《方案》)。据悉,从3月份开始兰州市相关部门将加大公筷公勺健康分餐的宣传力度...
2020年03月04日
广州《禁食野生动物征求意见稿》来了!这些野味不准吃!人工养殖的也不行!
由于本次新冠肺炎疫情,疑似起始于华南海鲜
市场
的野生动物交易活动,病毒疑似源于与蝙蝠携带的冠状病毒,于是,针对野生动物交易的舆论,呈现出几乎一边倒的讨伐之声,民众纷纷呼吁,全面禁止野生动物交易,坚决...
2020年03月04日
广州餐饮
市场
回温 早茶等到店消费最先复苏
随着城市复工加速,广州餐饮
市场
也逐渐回温。饿了么数据显示,复工两周多以来,广州市防控等级较低区域的餐饮
市场
也逐渐回温,而老广们钟爱的早茶更是其中的佼佼者。广州近日发布了11区分级防控,根据防控等级...
2020年03月02日
美国龙虾业期待重返中国
市场
缅因州海港小镇斯托宁顿是美国传统龙虾产地。在刺骨寒风中,当地龙虾合作社的几位员工正忙着从返港的渔船上把龙虾一箱箱搬运下来。龙虾贸易商休·雷诺对新华社记者说:“我希望能尽快恢复和中国的生意。”“生意...
2020年02月28日
白切鸡,属于“冷食”还是“熟食”?为什么被“打入冷宫”?
前一阵,有人半开玩笑地说:说不定哪一天,广东人至爱的白切鸡都可能列入“黑名单”。没想到:一语成谶!就在前几天,白切鸡已经被广东有关部门,列为“不推荐订购的冷食”!2月15日,广东省
市场
监督管理局在...
疫情期间,一餐馆因给顾客烤鸽子,被罚15万元,并停业整改!
近日,辽宁一炭烤鸽子店因为违法烤鸽子,被罚款15万元,并责令停业整改。来源:指尖沈阳、沈报全媒体记者王立军2月3日晚上,抚顺市
市场
监管局和顺城区
市场
监管局联合突击检查位于抚顺市顺城区新城路中段抚顺...
2020年02月13日
疫情爆发期间北京市日均外卖订餐量达40万单
2月5日,在北京市新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控工作新闻发布会上,市
市场
监管局副局长陈言楷表示,受春节假期和疫情叠加影响,目前本市每日餐饮外卖订餐量为40万单,外卖送餐人员近2万人。陈言楷说,目前...
2020年02月06日
旺顺阁战“疫”保卫战 我们在行动!
2020年鼠年伊始,刚经历了上年经济寒冬的餐饮人们还未及喘息,便又遭遇了肆虐全国的冠状病毒疫情带来的重创与打击,与2003年非典时期相比,应对这次危机的餐饮人多了经验与信心、沉着与笃定。宴会
市场
冰...
2020年02月03日
上海市小餐饮临时备案新办法施行 为经营者提供缓冲期
上海市
市场
监管局相关负责人表示,以没有许可、临时备案这种状态从事小型餐饮服务的行为,至多只能维持3年。无论是老办法,还是新办法,新申请的临时备案有效期都是一年,且一般只可延续两次,每次有效期一年。...
2020年01月20日
火锅底料热气腾腾
市场
规模将达310亿元
“没有什么是一顿火锅解决不了的,如果有,那就两顿。”据《火锅行业全产业链报告》披露,自2011年以来,火锅行业始终保持着10%以上的高增速,全行业总销售额从2011年的1843亿元增至2018年的...
2020年01月17日
从各路“神仙打架”,看九毛九上市启示录
继海底捞后,又一家餐饮企业在港股上市。2020年1月15日,“太二酸菜鱼”老东家九毛九集团(09922.HK)正式登陆资本
市场
,发行价6.6港元,收报10.32港元,涨幅高达56.36%。很明显,...
2020年01月16日
九毛九今日上市,造就近10位亿万富翁!又一个海底捞来了?
在放弃A股
市场
后,九毛九卷土重来,成功登陆港股,实现了上市梦。作为2020年第一家上市的中国餐饮企业,与同样香港上市的海底捞不同,九毛九在体量上和盈利水平上更有代表性。如果说海底捞一枝独秀,是多数...
2020年01月15日
味千中国2019年第四季度同店销售增长6.8%
1月10日,味千中国公布其2019第四季度未经审核营运统计数字,集团同店销售同比增长6.8%,集团快速休闲餐厅业务销售同比增长11.2%。1996年第一家味千拉面餐厅在香港开业,此后进军内地
市场
,...
2020年01月11日
冒菜
市场
大爆发,谁会成为冒菜界的海底捞?
在刚刚过去的2019年,冒菜获得了足够多的关注。海底捞、小龙坎等火锅巨头争相入局,拉高了品类的竞争维度。而芙蓉树下、三顾冒菜等冒菜原生品牌,则不断通过深耕品类,持续品牌升级,提高自身竞争力。竞争日...
2020年01月10日
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