关于“披萨”的文章 - 厨师之家

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搜索“披萨”，共找到34条相关记录当前第2页

外婆家等大打“副牌” 或是一把“双刃剑”

带着去超市购物的错觉，吃火锅必须先进一趟餐厅的“食材库”选购、在直径大于2米的“中西式”披萨烤炉前等烤鱼出炉.......这些还算新奇的用餐体验，或将改变杭州食客的夏天。就在不少餐饮企业仍在为不甚理想的报表数...
下厨房 | “看海”的儿童节，自制炸鸡披萨放纵下儿子的胃~

食材馅料部分：鸡腿若干只（我用了10个，比较任性），炸鸡腌料1袋，青椒1个，洋葱1个，盐、味精、芝麻、料酒、面粉若干饼胚部分：高筋面粉800g，牛奶400g，水80g，酵母20g，糖12g，盐12g，黄油60g本来计划六一那天好...
加州公路上十几名厨师共同打造2.13公里的世界最长披萨

美国加州的公路上架设超过2公里的支架，用来盛装目前吉尼斯世界纪录中最长的披萨，共达2.13公里。全由十几名厨师共同协力完成这项壮举，共使用了3632公斤的面粉、1634公斤的起司，还有2542公斤的披萨酱。厨师们凭着三...
美餐厅推出可食用比基尼披萨售价近7万元

近日，美国连锁餐厅“意大利别墅厨房(VillaItalianKitchen)”为庆祝7月5日比基尼日特别推出了一款用披萨制成的限量版比基尼，他们声称这款比基尼全部用最新鲜的食材制作而成，可根据用户需求量身定制，并且客户可自行...
这两天，在美国，机器人正式开始上街送外卖

在餐饮业，随着人工成本的逐渐攀高，很多岗位正在渐渐被机器人取代。内参君以前也老说，某某公司研发了做披萨的机器人，某某研发了无人送餐机……但也都是让大家开开眼，在实际中应用的并不多。不过，今天的这个新闻...
太差钱！意大利厨师获准用披萨当“赡养费”

据外媒报道，意大利一名做披萨的师傅日前获得法院许可，可以用披萨饼代替钱，向前妻支付“赡养费”。据报道，50岁的托索(NicolaToso)住在意大利帕多瓦市近郊的一个村庄，他于2002年与妻子离婚，此后一直都有支付赡养...
达美乐再玩儿新科技，盯着它10秒就自动下单了

擅长在订餐方式上玩花样的达美乐披萨最近又有了新玩法：几天前，它在美国推出了一个叫做“0触击”（ZeroClick）的订餐app，在手机上打开它后，如果10秒内你没有任何操作，这款app就会根据你预置的“常点菜单”（Easy...
辞掉星巴克欧洲总裁，他和妻子开了一家披萨店

每天约有1/8的美国人会选择披萨作为主食，在强烈的市场需求下，越来越多的初创公司进入了这一行业，通过各种形式的创新不断冲击着传统品牌（包括Domino’s和PizzaHut）的主导地位，MODPizza便是其中之一。去年11月，...
意议员呼吁对披萨厨师实行注册考试通过才可入职

据英国广播公司(BBC)报道，为了保证意大利披萨的质量，近日，意大利22名参议员提交了一份法案，呼吁对披萨厨师进行专业的注册登记，他们需完成120小时的课程并通过考试才能取得文凭。意大利《共和报》指出，根据这一...
给食物＂拗造型＂食品造型师玩转“舌尖上的创意”

在这个追逐“颜值担当”的时代，不仅人需要造型，连食品也需要造型，颜色、质感、灯光等都会影响人们对食品的感知。视频里那些披萨拉出的奶酪丝、巧克力的丝滑质感、饱满的双色甜筒冰激凌、嗞嗞冒着热气的牛排……这...
后餐饮时代：单品模式外，“混搭”模式赢利空间有多大？

谁说超市只能卖货？谁说餐厅只能吃饭？谁说吃梅干菜肉披萨是痴人说梦？……一种叫RHR的业态，即“零售内置餐厅”（retailhostrestaurant）逆袭传统餐饮模式。这股餐厅+超市“混搭”的风力有多强？2015年，“零售内置...
大学生另类餐饮创业与餐饮店合作卖披萨

毕业季临近，许多大学生正忙着找工作，可四川外国语大学重庆南方翻译学院的大四学生赵文，却已当上老板了。与其他创业者不同，这个“光杆老板”卖披萨，却没有自己的店面。他把自己的披萨推销给餐饮店，要多少做多少...
你餐厅还在用盘子上菜？真的out了！（多图）

在混搭概念风行的餐饮界，“菜品只能装在盘子里”的观念已经out了！如今，试管、酒杯、破酒瓶、青石板、木瓢、树墩、披萨板……等等，皆可为我所用！同样一道菜，有了个性盛器的映衬，美味的指数马上倍增！下面，就带...
收购小肥羊是步臭棋吗？百胜中国“教父”是这么“盘算”的！

必胜客推出榴莲披萨，被看作是对乐凯撒的阻击；比照肯德基推出的东方既白，也算不上成功；收购小肥羊，运作也存在很多争议......这样的背景下，在第15届中国餐饮业连锁发展战略研讨会上，有一个人就颇为引人注目。他...

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