卤肉卷饼商用制作技术视频教程
厨师之家携手知名卤肉卷饼店，共同打造卤肉卷饼实体店商用技术教程，全面而系统的讲解了卤肉卷饼的...
在混搭概念风行的餐饮界，“菜品只能装在盘子里”的观念已经out了！如今，试管、酒杯、破酒瓶、青石板、木瓢、树墩、披萨板……等等，皆可为我所用！
同样一道菜，有了个性盛器的映衬，美味的指数马上倍增！下面，就带你一同领略下最近餐饮界那些蹿红的新奇特盛器，看看能否为你带来菜品设计的新理念。
01 木 瓢
水瓢的原木色加上出彩的点缀，瞬间提升了菜肴的档次。伴着主菜上桌的配菜、蘸料等，可以放入小号木瓢，达到味、形、器三者的和谐统一。
▲三花烤鸡
要想在高档酒店卖烧烤，就得整出点儿新花样，这款特别订制的宝塔形烤架，挂羊脖卖烤肉，变平面为立体，上桌时点燃底部炭火，将肉烤得滋滋作响，有火焰、有香气、有温度、有氛围！
▲架子肉
03 小 扁 担
一看到扁担，人们首先联想到乡村的古朴生活，用这种缩小版的“扁担”盛放家常菜肴，再配上一个乡村风的名字，在主打家常和土菜的餐厅，想不大卖都难！
▲粉蒸凤爪
04 披 萨 板
披萨板是原木风的典型代表，用来盛放烤菜，再点缀少许配色果蔬，中西结合、大气高端，同时，烤肉、烤鱼等通常需要上桌后分食，用披萨板正好方便用刀叉进行分割。
▲烤面包鱼
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本文转载自：红餐网
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