下厨房 | “看海”的儿童节，自制炸鸡披萨放纵下儿子的胃~

食材

馅料部分：鸡腿若干只（我用了10个，比较任性），炸鸡腌料1袋，青椒1个，洋葱1个，盐、味精、芝麻、料酒、面粉若干

饼胚部分：高筋面粉800g，牛奶400g，水80g，酵母20g，糖12g，盐12g，黄油60g

本来计划六一那天好好陪着娃外面玩上一天的，

结果遇上了“看海"的日子，完全没机会户外活动，

还被临时喊回单位加班，真是心塞。所以只好第二天想办法补偿一下小家伙啦，最近比较忙，

很久没有折腾烤箱。这次就花了点功夫做了一个披萨，

独一无二的！馅料用的韩式炸鸡哈哈，

最近经常喊外卖炸鸡吃，不过毕竟是油炸食品

liu所以每次小家伙都只能吃个一两块，

不给他多吃，馋的来。这次就偶尔放纵一下了。

刚出炉的成品先欣赏下。其实做起来还是挺简单的，

就是准备起来比较费时间。

先准备炸鸡！把洗净的鸡腿去骨，鸡腿肉切成鸡块。

然后鸡肉放入碗里，加入适量盐和料酒腌制一下

再装入塑料袋，与炸鸡调味料混合在一起。

我用了两种调味，一种是带胡椒的微辣，一种是偏甜的。

大概腌制个30分钟左右，趁这个时间正好去做披萨饼胚。

先把牛奶和水混合，微微加热一下，再加入酵母；

糖、盐、黄油和面粉混合，

然后把刚才混合好的牛奶加进去，开始揉面！

揉均匀之后，盖上一块湿布静置发酵一下。

现在我们继续折腾炸鸡！把腌制好的鸡块

拿出来挂个浆，裹上面粉，撒上芝麻

起油锅，炸到鸡块变成漂亮的金黄色，

外壳略略发脆。

盛出备用

把

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本文转载自：今日头条