关于“披萨”的文章 - 厨师之家

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披萨外卖走向主流，餐饮业再现西学东渐

近两年，餐饮行业传出来的消息许多都比较负面。往近了说，有“科技与狠活”，有315晚会曝光的“老坛酸菜事件”；再往早了说，2021年，胖哥俩肉蟹煲被央视曝光使用过期食材，食品安全不容忽视。除此以外，...

2022年10月19日
2020，欠我们的美食记得还

在吃货的美食打卡地图中早就将2020安排得明明白白最近大家却本着为国家做贡献的原则老老实实呆在家中等疫情结束后亏欠自己的火锅、串串、奶茶、烤肉、炸鸡、披萨、牛排、米粉、蛋糕、日料、韩国料理……都要...

2020年02月08日
以色列厨师的奇思妙想：将成都串串风味融入披萨

【解说】当麻辣鲜香的火锅串串与风味醇厚的披萨结合在一起，会擦出怎样的火花？将麻辣牛肉、毛肚、鸡胗、兔腰等食材放入翻滚的火锅红油中烫熟，再将食材沥干捞出放在披萨饼上，撒上干辣椒、大蒜和芝士后放入烤箱...

2020年01月05日
“蓉漂”以色列人创造“串串披萨”：享受融合不同美食文化

PlayVideo视频：以色列厨师的奇思妙想：将成都串串风味融入披萨来源：中国新闻网图为AviBarzilay正在制作“串串披萨”。岳依桐摄中新网成都1月4日电(岳依桐)当麻辣鲜香的成都串串和风味...

2020年01月04日
必胜客在美也开始卖“人造肉”了，中国市场是否跟进？

据报道，连锁快餐品牌PizzaHut（必胜客）在美国当地时间10月23日上午11点开卖其“人造肉”肠披萨，目前仅限美国当地凤凰城的必胜客门店有售，价格为10美元。这款“人造肉”香肠是由Mornin...

2019年10月24日
餐厅最易疏忽的五点，你以为，逼格高就等于生意好？

除了有点吸引力的折扣信息，我认为更重要的，就是它能进一步帮助消费者建立认知人们一看图片就能明白：“啊！原来这家餐厅除了披萨，还在卖这些东西呀...
美版知乎：为何中国厨师只有切肉刀？听听老外的回答，他们很羡慕

曾经关于中国厨师仅使用一把菜刀烹饪，有西方人嫌弃这很寒酸，是不专业不科学的表现。在西方人的厨房中他们的厨刀有很多把，没把厨刀都有专门的作用，比如披萨刀，蔬菜刀，水果刀等等...
作为快休闲的当红品类，披萨都教会了我们什么？

“编者按：披萨之后会是什么？从更好的汉堡、更好的三明治、更好的咖啡，快休闲和“消费升级”之风刮过了一个个品类，像现在轮到了披萨。2016-2017是快休闲披萨的爆发年，这个品类以每年近10%的速度增长，一跃成为了...
一例一休让锅贴变贵上市柜餐饮暂不涨

新年一过，锅贴、电影票、披萨已涨价，一例一休（即每周休息二天，其中一天为例假不可加班，另一天可以加班。）上路，业者抵挡不了人事及原物料成本增加而调涨商品售价，但上市柜餐饮业倾向「先撑坠，暂无调涨计划。...
热销130万支冰激凌美团“大牌美食狂欢节”刮起“轻餐饮”风潮

冰激凌、奶茶、咖啡、炸鸡、汉堡、披萨、小火锅、面包烘焙、鸭脖、水果……大家身边随处可见的这些“小吃小喝”们，正在快速线上化，成为餐饮新消费的高光品类。近日，美团与124家连锁餐饮品牌合作推出的“大...

2019年09月02日
年入14亿，爱搞黑科技的披萨公司有何过人之处？

这家卖披萨的连锁店经常刷屏，但每次和披萨饼没毛关系，这家披萨店是专注黑科技，公司最大的部门是IT部，各种丧心病狂！达美乐目前是全球第二大连锁披萨，营业数字亮瞎狗眼：达美乐全球拥有超过2.2万家门店，去年一年...
达美乐一年内开出901家门店靠的究竟是啥?

达美乐，这个卖披萨的，在2015年排第二、2016年排第三。连他们自己的市场总监都说，达美乐其实是一个科技公司，只是正好在卖披萨。”这个成立半个世纪左右的品牌，其实一点没有石破天惊的开头，甚至在21世纪初他们还...
达美乐携手7-11便利店开设店中店

为了快速占领市场，提高商圈覆盖率，台湾达美乐披萨携手7-11便利店开设店中店，创全球先例！台湾达美乐携手小7（7-11）开店中店创全球先例，台湾达美乐总经理王天佐表示，达美乐携手便利超商开设店中店...

2019年03月15日
独家揭秘：中国西餐一哥的爆品炼成术

为什么有些餐企终年搞“研发比武”，但仍鲜见爆品？外婆家的麻婆豆腐、巴奴的毛肚、乐凯撒的榴莲披萨……这些深入人心的爆品，都有哪些共同因子？在内参君看来，一款爆品起码应具备两个基因：一个是首位度，一个是外...
比格披萨的升级改造之路

现在比格面临的挑战是，如何让自身具有持续吸引力，获得更好的发展。赵志强也一直执着于打造一个“无敌”的餐饮模式。在市场打拼10多年后，赵志强找到了答案——文化。赵志强变了。苦苦思索之后，他决定对他掌舵的企...

2019年02月22日
披萨包装做得这么缤纷，也许真的会让你食欲大开

PizzaExpress1965年成立于英国伦敦，是一家专注于意式披萨的连锁休闲餐厅。它在中国有个和英文名不太相符的名字“马上诺”，在上海、深圳、香港以及北京等城市有多家分店。2014年7月，联想控股旗下私募股权机构弘毅投...
中国美食达人们心目中的意大利美食都在这里了

意大利菜，对于国人来说，算得上是最熟悉的西方菜系之一。意大利的菜式选择众多，披萨、意面、意大利饺子、火腿、芝士、海鲜烩饭等等，听上去会觉得是贵价的美餐，其实在当地，也是丰俭由人。现在的意大利，成为了国...
餐饮业“全天候”赚的是“时差钱”

杭州餐饮市场出现了新鲜事：午餐时间，可以去一向以“暗夜料理”著称的大排档，点一份“一荤一素”的商务套餐;加班结束，可以去变身成“居酒屋”的pizza(披萨)餐厅，品一杯鸡尾酒了。在景气指数不够高的餐饮大环境下...

2018年12月29日
创意十足！美餐厅推出可食用披萨婚礼捧花

婚礼捧花可以吃?新郎佩戴的胸花也可食用?这些都可以用披萨制作?答案是肯定的，只有人们想不到的，没有人们做不到的!据英国《每日邮报》6月7日报道，近日，美国纽约的连锁披萨餐厅“别墅意大利厨房”推出了一款披萨新...
美国餐厅烤出边长1.8米披萨有望破世界纪录

据外媒报道，美国密歇根州一家餐厅Mallie‘sGrillandBar近日烤了一个薄饼披萨，其大小约有1.8米×1.8米，是至今直接从烤箱中拿出来最大的披萨。这个披萨被认为是直接从烤箱中拿出来的最大披萨。图片来源：Mallie‘sG...

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