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孔祥道:中国菜的“风味”与“人生”
中国
食品
安全网讯(王江楠陈伟霞王冠程)他技艺高超,曾为美国、日本、瑞典、德国、俄罗斯等多个国家重要领导人烹调佳肴,备受赞赏;他声名远播,曾被冠誉“亚洲厨王、中华国际厨王、中华国际烹饪艺术大师、国际...
螃蟹为高蛋白
食品
食用时应搭配蔬菜 注意营养均衡
中国
食品
安全网讯(郑添元)金秋时节,不少市民对螃蟹又爱又忌,有些人在吃完后身体出现不适。那么螃蟹怎样吃最为安全呢?买螃蟹,请认准活蟹挑选新鲜肥美的螃蟹是门技术活,挑选健康螃蟹可遵循以下几点:一捏:...
北京市餐饮行业协会携手饿了么打造“京传国味大赏”活动
中国
食品
安全网讯(黄伟伟)国庆将至,在这个举国同庆的日子里,为了更好地满足用户对传统文化与美食的喜爱,让更多用户吃到地道的北京美食,北京市餐饮行业协会携手饿了么共同打造百年老字号“京传国味大赏”活...
2021年09月29日
烤肉店用变质的土豆做黄焖鸡,员工制止反遭开除
9月16日,一则#老板用烂土豆做黄焖鸡员工制止反被开#的话题迅速冲上微博热搜。据河南广播电视台民生频道报道,河南郑州的张先生反映,自己在中牟忠义水浒烤肉干后厨。前几天,老板买来3袋坏土豆,让大家把...
卤鹅里放罂粟秸秆,店主:为了避免食客拉肚子
民以食为天,食以安为先,“舌尖上的安全”事关重大。记者15日从扬州江都警方了解到一起涉嫌生产、销售有毒有害
食品
案件,嫌疑人王某在明知罂粟为有毒有害物质,仍在制作、销售的盐水鹅中添加罂粟秸秆。记者了...
2021年09月16日
食客尿检阳性牵出“毒火锅”,火锅店老板被判刑又罚款
为了口感更好,吸引留住顾客,竟然在火锅中添加罂粟壳!9月13日傍晚,广东省市场监督管理局公布了一批“铁拳”行动
食品
安全典型案件,揭阳市惠来县一家火锅店因此被吊销《
食品
经营许可证》,老板还被判刑半年...
2021年09月16日
欧洲猪肉品鉴会广州站,体验猪肉背后的文化美
广州美食媒体讯:近日,由欧盟委员会和爱尔兰
食品
局共同赞助的“传承·创新,西食东风意”欧洲猪肉品鉴会广州站在广州跃·Yuè现代粤菜料理顺利举办。来自广州餐饮界的总厨、创始人、广州餐饮媒体、美食博主约...
2021年09月12日
餐饮品牌红餐指数8月排行榜,餐饮品牌力量化排名
根据8月份红餐榜显示,总榜的大部分品牌红餐指数变动不大。头部品牌热度凸显,部分品牌因为2021年中期业绩良好或者融资等因素而人气飙升,也有部分品牌因曝出
食品
安全等负面消息,红餐指数有所下降。近日,...
2021年09月09日
凉面中加罂粟粉1个月获利1万5,餐馆老板被刑拘
近日,江苏连云港。市民向警方反映称,一家凉面店食材里可能含有罂粟成分。经检测,民警发现食材内确实含有罂粟碱、那可丁成分,随后在该店内搜出大量含有罂粟壳成分的辣椒油及粉末。据店主交代,疫情期间生意冷...
2021年09月07日
十一月海南,2021华南
食品
&餐饮市场的绝佳商机来了!HITFE再掀食饮风潮!
潮涌海之南,开放自贸港。2021年6月10日,中国最高立法机构批准通过了《海南自由贸易港法》(“海南自贸港法”),并自公布之日起施行。2021年前四个月,海南新设外商投资企业611家,同比增长46...
2021年09月03日
中纪委网评:网红餐企放弃
食品
安全底线,再红也只是自毁招牌
“小龙坎”火锅店使用黑作坊加工假冒“鲜鸭血”,“蜜雪冰城”奶茶店使用过期
食品
原料,“华莱士”快餐店炸鸡掉地后继续使用,“杨国福”麻辣烫店汤料污秽不洁、“奈雪的茶”奶茶店使用腐烂水果,“大润发”超市...
“阳光”是餐饮业最好的防“腐”剂
近日,知名连锁餐厅“胖哥俩肉蟹煲”北京两家分店被曝出其承诺现杀的活蟹实为隔夜死蟹,过期、变质的土豆二次加工后继续上桌,提前煮熟的肉品即使变味也会留到第二天继续卖,清洗土豆、鸡爪的水槽一天都不换水,...
2021年08月27日
辣椒油添加罂粟壳,牛肉汤饭店老板被判刑一年并罚款6万
8月23日消息,中国检察网公布一则河南省渑池县人民检察院的起诉书。起诉书显示,因涉嫌生产、销售有毒、有害
食品
罪,于2021年5月27日被渑池县人民检察院取保候审。法院查明,在2019年7月至202...
2021年08月25日
网红餐饮企业频爆
食品
安全问题 应强化监管引导其健康发展
当网红
食品
令人作呕、直播带货频频“带祸”等问题接连出现,注定会大大伤害普通消费者对网红经济的期待与信心。如果那些不守规矩、损害消费者利益的网红企业也能赚得盆满钵满,则无疑会给整个行业及社会带来不良...
胖哥俩肉蟹煲遭曝光:死蟹当活蟹卖,腐烂、发馊食材二次加工再上桌
“这不是干巴了嘛,要过过水,过水后就显得新鲜。”他用略带责备的语气告诫记者:“以后剩啥东西了,别说,要装不知道。领导不让说,因为不能让客人知道是剩的。”胖哥俩肉蟹煲,一家知名连锁餐厅,近几年被很多...
2021年08月23日
13家媒体联合发布,最受资本青睐的
食品
餐饮榜
近日,消费界发布了“资本最青睐的新消费TOP品牌榜”,榜单收集了2020Q4—2021Q1期间,
食品
、饮料、美食餐饮、美妆个护、时尚潮玩等垂直细分行业的品牌最新融资信息。本榜单由消费界与Foodt...
2021年08月18日
牺牲
食品
安全换发展要不得
近期,多个餐饮品牌因
食品
安全问题成为热点。从外卖平台的“人气王”华莱士炸鸡、杨国福麻辣烫,到奶茶界的“网红”奈雪的茶、蜜雪冰城,
食品
安全频频亮起“红灯”,引起广泛关注。被曝光后,相关餐饮企业均发声...
私自上货进口冷链
食品
,铁岭两家饭店被责令停业
连日来,面对当前疫情防控新形势,铁岭市市场监管系统迅速行动,针对疫情防控风险点和关键环节,在
食品
企业、进口冷链
食品
、药品、新冠疫苗等涉疫领域进行重点巡查、检查,筑牢疫情防控的市场监管防线。8月4日...
2021年08月06日
天眼查显示多家明星火锅店存在经营风险
近几年,明星们在扎堆做火锅店生意,其营销套路也极为相似。然而,这些打着“加盟”旗号的明星火锅店,多数都没有按照《商业特许经营管理条例》的相关规定进行备案,“翻车”事件频发。
食品
安全存隐患、未经备案...
2021年08月03日
浙江立法:外卖小餐饮店应以视频形式在订餐平台公开制作过程
7月30日下午,省十三届人大常委会第三十次会议通过了关于修改《浙江省
食品
小作坊小餐饮店小食杂店和
食品
摊贩管理规定》等地方性法规的决定。修改后的《浙江省
食品
小作坊小餐饮店小食杂店和
食品
摊贩管理规定》...
2021年08月02日
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