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博览群书 - 厨艺交流 当前第25页
众口能调唯“拔丝”
俗话说，众口难调。但有一道菜，却是老少咸宜，妇孺皆喜，那就是拔丝。在豫北，喜事的宴席上...
菜式搭配的5个窍门，你都知道吗？
菜式的搭配，是根据菜肴品种和各自的质量要求，把经过刀工处理后的两种或两种以上的主料和辅...
一张图教你分清卡布奇诺、玛奇雅朵、拿铁、摩卡、意式咖啡、美式咖啡
卡布奇诺、玛奇雅朵、拿铁、摩卡、意式咖啡、美式咖啡.....去咖啡店点咖啡，总是被这些...
细数刀具的保养和选购
厨房刀具对于做饭来说十分重要，没有好的刀具就没有合口的饭菜，那么我们该怎样去选购和保养...
教逆做出层层酥脆的萝卜丝饼
色泽金黄，层层酥脆的萝卜丝饼，一直是我非常喜欢吃的，非常美味，今天就推荐给大家。萝卜丝...
图解手撕千层饼的做法
总的来讲这一类的饼以酥脆、外焦里嫩的口感深受大家喜爱。这类饼热量高，但是不可否认的是它...
这种小吃,教您一招，特别香酥脆，就是小时候的味道
棒棒馍是陕西特色小吃,记得小时候，这都只是在解嘴馋的时候才能吃到的呢，因为制作会用到菜...
独家千层饼秘方，我偷偷从婆婆那里学来的
朋友，感觉好么？你快来夸夸我吧！
深夜美食炸弹——牛肉面
中午小编和同时在外面吃饭——牛肉面，突然间觉得以前不爱吃牛肉的我爱上了牛肉面（到目前为...
小妙招：鲫鱼豆腐汤怎样炖成奶白色
鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。鲫鱼尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且...
镇江锅盖面酱油的熬制方法
镇江锅盖面酱油的介绍：镇江锅盖面制作工艺有四项：一是漂，二是跳，三是熬，四是浇，其中熬...
寿司变汉堡？大家都说好，你敢不敢尝试？
最近一种新潮的食物包围了我们的互联网，那就是寿司汉堡（sushiburgers）。所谓...
从外婆那儿学会的美味---蒸卤面
小编家有北方人的血统，所以吃面食是经常的事，这款蒸卤面就是我从小吃到大的。很小的时候是...
爱觅食：最全的水煮牛肉，猪肉，鱼的家常做法大全
引导语：总有那么几道菜，简单到了极点，却让你无法忘怀，一提起菜名口水就不安分了！是水煮...
这10道下饭菜超好吃
外面的菜是不是吃腻了有空在家自己动动手做一餐简单的家常菜也不错哦辣子鸡▼用料：鸡肉一斤...
这些菜 ， 辣而不燥 ，好吃到爆！
今天应大家要求，发一些够辣的菜给大家，希望大家喜欢~酿青椒，或叫青椒酿肉，也叫虎皮青椒...
创食计：厨房烹饪爱生活 食材保鲜有妙招
据悉，由优酷优酷生活频道自制的美食栏目《创食计》将再次与大家见面。作为一档以烹饪为主的...
大厨不传的调味秘诀
川味红油用料：植物油，干红辣椒制法：方法1：将干辣椒剁碎成辣椒粉，置入清洁的耐热容器内...
来点三文鱼，让健康伴你左右
经过一个冬天，相信大家都少不了吃了很多大鱼大肉，但很多人又担心发胖和胆固醇增高等一系列...
方太生活家美食家常菜菜谱-清炖鸭子八珍饭
方太生活家知道，清朝的历代皇帝都喜欢吃鸭肉，其中尤数乾隆为最。御膳房中的美食菜肴有上千...
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