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博览群书 - 厨艺交流 当前第27页
厨房里必备的15种食物
厨房应该经常储备哪些食品，才会让你在准备菜肴时游刃有余？美国“MSN生活网”最新载文，...
3款美味热汤面让你暖胃又暖心
入秋后气温就逐渐走低，阴雨连连气温也是日益变冷，相信你肯定会将小外套纷纷翻箱倒柜的找出...
9款养生小粥 让你的中式早餐丰富起来
喝粥是我国的传统养生方法之一，更是一个简单有效的健康饮食方法。特别对于养生来讲，喝粥能...
4大炒菜方法让人难长寿 最实用的炒菜技巧
炒菜是每个人或多或少都会的烹饪技能，但你知道吗?这里面其实还有很多学问。不正确的炒菜方...
掌握火候是关键！熬粥六秘笈全公开
吃粥的好处得到越来越多人的认可。多吃粥不但可以补充体内水分，还可以养胃护胃，是很好的滋...
三文鱼刺身的小秘密你知道吗
以为有新鲜优质的食材就可以吃到完美的三文鱼刺身么？错！刀具、切法、薄厚、装盘........
熬汤别过早放盐
立冬已过，在膳食的选择上就应该考虑一些能够暖胃的食物。这个时候，炖煮食物就变成了上乘的...
熬粥有6大秘诀
吃粥的好处得到越来越多人的认可。多吃粥不但可以补充体内水分，还可以养胃护胃，是很好的滋...
焯菜的6要点
焯菜是最常用到的烹调方法之一。它不仅可使蔬菜的口感更爽脆，去掉其中的草酸和涩味，还能使...
巧蒸健康美味的馒头
馒头是中国饮食文化中必不可少的一个重要组成部分。馒头是我国北方人民的主食，也受到南方人...
我要学做饭，爱乐家庭厨艺秀秘籍
烹饪的技法是需要日技月累逐步提升的，只有技法没有菜品也无异于纸上谈兵，想学习更多菜品，...
秋风起，教你30分钟做出酥软入味的营养土豆炖牛肉
土豆炖牛肉牛肉含蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、钙、磷、铁等成分。土豆含大量淀粉...
帮您看懂菜谱 烹饪术语大观
焯水又称“出水”，是将原料置于开水或冷水锅中进行初步熟处理的一种方法。过油用油为传热介...
牛肉处理及烹调小秘诀
一、烹饪牛肉器皿的选择秘诀1、烹饪牛肉时不需很多不同的器皿，但是有了主要的器具和知道甚...
禽蛋的加工、烹饪秘籍大全
分离蛋黄、蛋白的方法需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎１个孔，蛋白会从孔流出来，而...
别怕！教你放心吃鸡鸭
2005的禽流感事件，给人们带来了巨大的担心和恐惧。自禽流感陆续暴发以来，人们对鸡、鸭...
家庭蒸鱼秘籍七法
撒盐法：将鱼洗净后控干，撒上细盐，均匀地抹遍鱼身，如果是大鱼，应在腹内也抹上盐，腌渍半...
烹饪秘籍大公开
﹡如何做出滑嫩可口的蛋先在蛋汁中加入些许的太白粉，因为太白粉可以增加蛋汁的延展性，所以...
如何选购冻虾仁？
时下，在水产品市场上，常见一些不法商贩将乔装打扮的冻虾仁出售给消费者，使不少缺乏采购经...
经典！！实用烹饪秘笈72法
1、羊肉去膻味：将萝卜块和羊肉一起下锅，半小时后取出萝卜块；放几块桔子皮更佳；每公斤羊...
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