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实战经营 - 厨政管理 当前第7页
夜市之后的厨房值班管理制度
规章制度
值班人员下班时要填定写好交接班日志，及时关闭水、电、气阀，锁好柜、门，交还钥匙，在规定...
夜市之后的厨房值班管理制度
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人多效率低？有关店内服务结构你知道多少
规章制度
可以看到基础按需定岗设置的人员分布结构，只是从具体的执行层面进行职能划分，比如说餐厅内...
餐饮发票怎么入账，7大技巧告诉你
规章制度
对于因职工培训而发生的餐饮费发票，企业在税前扣除前应咨询主管税务机关的意见，避免产生税...
完成了以下九大系统的企业将无往不胜
规章制度
机制创新是企业最大的创新，没有坏人，只有坏的机制。老板企图改变人，不如多研究如何改变机...
客人遗留物品的处理制度
服务技巧
客人回来认领时，需复述一次报失物品的内容，遗失地点由主管核准后如数交给客人，并请客人在...
餐厅钥匙管理制度
规章制度
餐厅当晚班下班后，由值班人员负责把有关的门锁好，然后全部日常需用的门匙用一个特制的专用...
餐饮部员工培训制度
规章制度
培训内容：服务态度、职业道德、服务技能、服务知识、烹饪技能、菜肴知识等
餐饮业仓库管理规范
规章制度
工业酒精、固体酒精、火柴等易燃、易爆物品必须使用独立的金属（不锈钢或马口铁）箱存放
就餐刷卡管理办法
规章制度
将餐卡放置刷卡区域，听到提示音的同时，液晶屏将显示持卡人员序号、姓名、本次刷卡金额及余...
食堂餐卡管理规定
规章制度
食堂应严格控制开餐时间，各部门、车间因特殊原因变更开餐时间需经综合部同意，由综合部通知...
饭卡用餐管理规定
规章制度
防止水池堵塞，保持卫生应将剩菜剩饭倒入指定的泔水桶内，严禁将剩菜剩饭倒入水池或泼洒在地上。
包装间岗位管理制度
规章制度
每批产品结束，必须核对领用、发放、实用和销毁包装材料及标签数量，若有偏差，必须查明原因...
蒸煮间管理制度
规章制度
加工前应认真检查待加工食品，发现有腐败变质迹象或者其他感官性状异常的，不得加工和使用。...
食堂餐卡管理制度
规章制度
每月为员工个人充值合计360元，不够消费的需要本人申请由人事行政部审批，但每月最高充值...
员工工作餐卡管理规定
规章制度
每月初各部门员工须将餐卡交回本部门，由本部门人员收齐后，交行政部回收。
公司员工食堂就餐须知
规章制度
如有违反以上规定者，行政部有权报人事部给予罚款处理，从当月工资中扣除。情节严重者，屡教...
食堂卫生清洁制度
规章制度
工作人员要树立服务意识，对员工态度要热情、周到、友好，不急、不燥、不烦，不能与员工发生...
餐厅食品卫生检查标准
规章制度
开始工作前，上厕所后，处理被污染物从事与食品生产无关的其他活动，操作期间应经常洗手
食堂基本的卫生要求
规章制度
接触食品的容器、工具用后应及时清洗干净，妥善保管。接触生、熟食品的容器和工具要有明显标...
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