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实战经营 - 厨政管理 当前第2页
餐企制定规划和目标时，别再空喊口号了！
餐饮管理
新的一年已经拉开序幕，作为反败为胜的关键年，其重要性不言而喻。很多餐企早已制定了全年的...
月薪5000招不到服务员！未来十年，餐饮业严重缺人
人才管理
春节期间，餐饮业迎来了来之不易的“开门红”，然而很多餐饮老板却笑不出来——生意虽是有了...
近九成餐馆不打烊:春节餐饮消费增三倍 餐饮业“用工荒”渐成常态
人才管理
春节期间，餐饮企业普遍面临原材料价格上涨、人工成本高企，以及食材不足、员工紧缺等问题。...
2021-02-21
节后扬州餐企招聘忙 月薪1万招不来厨师？
人才管理
昨天，记者走访扬州餐饮市场了解到，今年各家企业以线上招聘为主，有店家表示月薪1万都招不...
2021-02-20
“就地过年”引发餐饮企业招工热
人才管理
正所谓兵马未动粮草先行。对于想要在春节期间大展拳脚的餐企和配送平台来讲，“人力”就是必...
2021-02-02
大龙燚厨师长自述：来自一线的管理心经
人才管理
前厅和后厨就像自行车的2个齿轮，看似没有相交，但只有用一根链条连接起来才能让整个门店跑...
月薪5000元难招到人！餐饮业再陷“用工难”
人才管理
餐饮人今年的春节注定不会好过。春运到来后，餐馆越来越缺人手，饭店老板使出各种招数都难招...
2021-01-25
餐饮经营中如何做到服务个性化与标准化的结合
我们经常说产品标准化，但是很少有人说服务标准化，其实服务是完全可以做到个性化与标准化的...
每天消耗损耗最大的后厨，餐饮老板应该如何规定和管理呢？
无论是前厅的节省还是后厨的节省，这些都是餐厅盈利的重要环节。那么，作为每天消耗损耗最大...
餐饮业招工难：40万招不到面点研发人员，雇20岁女孩是奢望
人才管理
张敬伟是不回笼建德豆腐包的创始人，由于公司刚在杭州开了第一家门店，员工数大约十余人左右...
2020-12-08
广州各行业“工资”曝光！粤菜师傅的薪酬亮了
人才管理
最近，广州人社部门发布了各类人群工资价位，其中首次公布了粤菜师傅、家政等类型的工资价位...
2020-12-08
“偷”走1万营业额！放心的好店长，究竟怎么培养？
人才管理
最近一则新闻，长春一茶饮店长偷换门店二维码，占了店里1万元营业额。店长，是一家店做好生...
今年前10月餐饮业平均月薪6266元，服务员为最热门职位
人才管理
根据58同城招聘研究院最新公布的住宿和餐饮业招聘求职数据，2020年1月至10月，住宿...
厨师“乱”灭火，致老太太太被困火场！这样的错误别再犯了！
11月2日下午，安徽合肥某烧烤店加工点发生火灾，一楼的房顶被烧塌，旁边不断有人大喊“里...
社保入税真的来了！餐饮人该如何应对？
社保入税来了。全国10多个省市宣布今年11月1日开始社保入税，几乎没有给企业任何缓冲的...
食品安全法律内容大全，必须收藏！
规章制度
小编今天带来纯干货。本文汇总了食品安全法中规定的相关违法行为、食品安全法中的处罚条款及...
油锅起火！厨师欲灭反引发重大火灾，这种错误操作很多人都做过！
厨房管理
油锅起火是后厨火灾中极为常见的诱因，稍有不慎很可能会引发重大火灾。而这种错误操作，是很...
打击恶意欠薪，人社部门正在行动！厨师要懂得通过这些途径讨薪
人才管理
自2019年12月30日，国务院公布《保障农民工工资支付条例》于2020年5月1日施行...
顾客在餐厅吃出异物，餐厅怎么做才能将损失降到最低？
餐饮管理
最近，河南的李先生致电媒体投诉称在一家麦当劳餐厅疑似买到发臭汉堡，自己3岁的孩子吃后上...
厨师长遇到手下说不干就不干，过两天还得结工资
人才管理
相信不少厨师长朋友都遇到过这种事情：有的手下干着干着，突然就不想干了，说不来上班就不来...
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