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实战经营 - 厨政管理 当前第21页
餐饮部员工个人卫生管理制度
规章制度
1、每天起床后漱口、刷牙、洗脸；2、每天至少一至二次沐浴；3、每天工作前或饭前洗手一次...
餐厅工作人员管理制度
规章制度
下班前必须严格检查各个用火点，保证油、气、电、水、火各个部位关闭，栓好门用通道后方可下班
餐厅临时工宿舍管理制度
规章制度
住宿员工必须服从宿舍管理人员的监督和管理，员工之间要互相关心，团结友爱，相互督促，共同...
酒店取消预订制度
规章制度
复印个别客人取消预订函电和原始预订单，交总台收银处，按协议退还定金、预付房费，或取消预付费
酒店管事部领班岗位职责
规章制度
●检查厨房、洗碗间和员工食堂的清洁卫生，必须达到规定标准，厨房设备的运转正常。●监督银...
酒店管事部经理岗位职责
规章制度
与宴会部经理和大厨研讨所有服务中需用的宴会用品和其他通常需由采购部提供的用品(如瓷器、...
某企业的餐饮发票管理办法
规章制度
管票员要保管好发票，遵守发票使用制度，如因遗失，差错，失职等原因造成的经济损失，由个人...
酒店餐饮部考核制度
规章制度
1、考核目的：为进一步提高管理水平和服务水平，使餐饮管理和餐饮服务保持规范性，确保向客...
酒店餐饮部会议制度
规章制度
临时会议，即大型活动、重要宾客等接待计划会议，由餐饮部经理主持，有关接待人员出席，会议...
酒店餐前准备操作制度
规章制度
1、员工应注意自己的仪容仪表，备好自己的工作用具，如打火机、笔，参加班前会；2、把所有...
酒店餐后清洁整理制度
规章制度
使用台布的餐桌，餐后将脏台布向后折半，再将干净台布向前展开一半，铺在桌上，将桌上物件移...
餐饮厨房环境卫生制度
规章制度
发现在餐厅内有苍蝇或其他虫物出现，立即报告，并做彻底的扑灭、消毒工作。
餐饮服务中心规章制度
规章制度
正式工请假按学院规定的权限进行，严格考勤制度。临时工要逐级请假，未经批准，不得私自离开...
订餐员工作职责
规章制度
●通过电话为住店客人预订食品、饮料。●按订餐的程序为客人订餐，详细记录客人姓名、房号、...
酒店厨房安全管理制度
规章制度
厨房各作业区的工作人员，下班前要将本作业区里的用具清点，整理，较贵重的用具一定要放入厨...
餐厅煎炸岗位职责
规章制度
●负责以煎炸的方法将点心加温、煮熟。●负责加温、煮熟点心车卖的品种、灼车用的菜，负责做...
酒店锅炉房安全管理规范
规章制度
锅炉一旦发生事故，当班人员要准确，迅速采取措施，防止事故扩大，并立即报告有关领导及市特...
餐厅物资领用规定
规章制度
1、餐饮部物资领用根据营业情况而定，并以标准贮存量为依据。2、申领物品必须填写领货单。...
餐饮业交接班制度
规章制度
1、餐厅接班人员必须准点到岗，认真查看值班日志，有不清楚之处必须及时问清情况。2、交班...
餐厅突发事件应急预案
规章制度
讲清自已的姓名、发生问题的地点、参与的人数、闹事者手持何种器戒、有无人员受伤、闹事者目...
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