餐厅突发事件应急预案

　　一、防范重点：各餐厅

　　1.餐厅经理、主管、领班、服务人员采取观察、谈话等方式探明来人是否呆傻或有精神病，有无出丑现象。

　　2.看来人是否穿戴整齐，神色是否正堂，身上是否散发浓郁的酒气，说话是否流利，头脑是否清醒，语言有无颠三倒四的情况。

　　3.如发现有异常现象，应立即控制，并予以妥善处理。

　　二、应采取的措施

　　1.如发现有出丑闹事的情况，可采取劝说、诱导，控制住闹事者，避免事态扩大。

　　2.迅速通知餐饮部总监，尽量在不惊扰客人的情况下调动人力，采取有效方法，把闹事者控制在一定区域，避免造成影响。

　　三、如事态较严重，目击者在无力制止的情况下,应立即打电话报保卫部或总机

　　1.讲清自已的姓名、发生问题的地点、参与的人数、闹事者手持何种器戒、有无人员受伤、闹事者目前的病情等大概情况。

　　2.留在现场观察等待有关人员到达。

　　四、区域部门经理的职责

　　1.组织人员协助安全部的工作。

　　2.协助医生的工作。

　　3.妥善保护好现场，负责看管现场遗留物。

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