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实战经营 - 厨政管理 当前第176页
茶餐厅厨师长岗位职责
规章制度
一、厨师长工作职责1、负责主持厨房的日常事务工作，加强岗位管理，合理调配下属工作，提高...
中餐厨房各岗位职责
规章制度
一、行政总厨的岗位职责1.行政总厨的工作要点⑴在餐饮总监或总经理的领导下,全面负责厨房...
餐饮卫生管理制度和岗位责任制
规章制度
一、原料采购索证制度１、采购食品前与厨房等使用部门取得联系，做到计划进货。２、采购食品...
餐饮卫生管理组织和制度
规章制度
食品采购保管岗位卫生责任制1、采购肉类、酒类、饮料、粮油等，向供方索取合格证或检验报告...
餐饮服务管理制度
规章制度
1、在餐厅中不准提高噪音，不准用手触摸头脸或置于口袋中；2、不准斜触靠墙或服务台，在服...
连锁餐厅后厨打荷员职责
规章制度
工资级别：连锁店后厨打荷行政上级：后厨领班行政上级隶属上级：厨师长岗位职责1、11：3...
餐厅传菜领班工作流程
规章制度
1、做好餐厅前台主管的助手，对上级分配的任务要求按质、按量、按时完成。2、开好每餐班前...
餐饮部迎送程序
规章制度
一、准备工作1、工作物品，内容包括：A、餐厅预订簿。B、留座卡。C、餐区广告牌和告示牌...
餐厅环境卫生标准
规章制度
一、日常卫生1、日常卫生是否每餐整理，餐厅卫生每餐整理。2、天花板、墙面日常卫生状况，...
厨房岗位责任制度
规章制度
一、厨师长1、制定每一时期厨房工作计划、成本预算等，并以此为依据制定可行性实施细则，有...
酒店厨房消防制度
规章制度
1、部门内设置一名安全检查员（安全知识由保安部统一安排培训）。2、厨房在使用各种炉灶时...
厨房防火安全管理制度
规章制度
1、厨房必须保持清洁，染有油污的抹布、纸屑等杂物，应随时消除，炉灶油垢应经常清除，以免...
酒店签单挂账协议
规章制度
单号甲方：乙方：地址：地址：电话（传真）电话（传真）甲方为服务客房之需要，同意乙方自年...
酒店签单信用协议
规章制度
协议编号：甲方：×××大酒店有限公司乙方：地址：地址：电话：电话：传真：传真：邮编：邮...
餐饮订餐合同
规章制度
一、甲方主要权利和义务1、按照合同约定的时间、位置文明用餐，遵守公共秩序，尊重社会公德...
酒店保安部工作大纲
规章制度
1.保安部筹建办公室的设立；2.与工程总监一起，到酒店施工现场察看，了解酒店的规模、配...
吧台长工作岗位职责和工作流程
规章制度
（一）工作岗位职责：1、按时上班，认真完成上级领导安排的各项工作；2、编排员工工作时间...
西餐厅厨师长岗位职责
规章制度
西厨厨师长岗位职责及任职条件一、岗位职责1.制订宴会、零点菜单，使之能符合客人要求。2...
中餐厅炉灶厨师岗位职责
规章制度
在厨师长的领导下，严格按照菜式规定烹制各种菜肴，保证出品质量。●协助厨师长检查验收购进...
餐饮服务员职责
规章制度
1、按部门规定时间上班，着装整洁，淡妆上岗，服从部长工作安排，并保质保量完成各项工作。...
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