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实战经营 - 厨政管理 当前第173页
厨房早班员工岗位职责
早班：A：05-14：30一．05：20之前着干净，整齐的制服进入厨房。二．签到，查看...
饭店员工评估与考核
评估与考核有不同的侧重点，考核侧重于技术知识和管理潜质方面的要求；评估侧重于操作技能和...
做好配菜工作的意义
烹饪原料经过刀工处理之后，在进入烹制之前，还要经过配菜这一中间环节。掌勺的厨师，烹制什...
配菜厨师的基本要求
配菜的基本要求，其实也就是对配菜厨师的基本要求，因为配菜不是机械操作，配菜的优劣与好坏...
公司发票管理制度范本
下面是一份公司发票管理制度范本，供参考。一、财务人员及市场销售人员要严格遵守税法的各项...
餐饮部引领岗位职责
餐饮部引领岗位主要负责引导客人到达预定台位，为其引坐、拉椅、铺餐巾、递上菜单酒水牌。具...
酒店餐饮部经理岗位工作职责
1、在总经理的指导下，全面负责酒店餐饮部的经营管理工作。2、根据酒店的预算和酒店的市场...
酒店员工岗位职责与任职条件
本资料介绍了酒店员工岗位职责与任职条件，供参考。迎宾员岗位职责：1、做好消费宾客的迎、...
企业费用开支管理办法
第一章总则第一条为加强公司财务管理，控制费用开支，本着精打细算、勤俭节约、有利工作的原...
仓库管理员的岗位工作职责
仓库管理员要按规定做好物资设备进出库的验收、记帐和发放工作，做到帐帐相符。下面简单介绍...
收银单据传递操作规定
为进一步规范收银工作，完善收银单据的传递操作，从即日起凡是关于厨房和吧台所有的出品，其...
食堂财务管理规定
为理顺食堂财务管理关系，现统一制订食堂财务管理规定：(一)关于设置账户和财务人员的规定...
饮食成本会计的工作要求
有的酒店称饮食成本会计为业务成本主任或饮食成本总监，其对财务总监或总会计师负责。下面小...
餐厅收款员的工作要求
收款员负责为宾客提供快捷、准确的结帐服务。下面就为大家详细介绍一下餐厅收款员的工作要求...
酒店吧台管理规定
酒店吧台是酒店对外服务的窗口之一，代表着酒店的形象。因此酒店管理者也不能忽略吧台管理工...
酒店吧台收银员管理制度
下面是一份酒店吧台收银员管理制度，供参考。人事管理规定（一）吧台人员的任用采取在培训的...
食堂订餐协议
这是一份食堂订餐协议，供参考。甲方：乙方：就乙方提供甲方人员的就餐事宜，经双方友好协商...
餐厅领班工作考核细则
规章制度
1.仪容、仪表、不合格扣2分。2.开市、交接、收市卫生、资产检查出现问题每扣2分。3....
食堂员工惩罚细则
规章制度
一、考核对象：食堂所有工作人员。二、考核小组成员：食堂工作人员三、考核办法：普通员工拿...
餐厅领班工作考核细则
规章制度
1.仪容、仪表、不合格扣2分。2.开市、交接、收市卫生、资产检查出现问题每扣2分。3....
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