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实战经营 当前第369页
餐饮企业如何选择采购形式
原料食材
选择何种餐饮采购情势，是由餐饮采购的数目、时间、频率、采购物品要求，共同决定的。餐饮采...
餐饮采购员的应当注意的八大事项
原料食材
餐饮酒店采购，这是一项肥缺，但是诱惑是受不了的。作为一名公司采购员，就要恪尽职守，因此...
餐饮采购的注意事项
原料食材
巧妇难为无米之炊，餐饮原料采购是餐饮工作的第一步，也是餐饮成本控制的核心工作，只有做好...
江西食用菌APP开启互联网销售新模式
原料食材
菌类产品营养丰富，它的营养价值已达到植物性食物的顶峰。菌类具有抗病毒、抗辐射、抗衰老、...
买菜技巧
原料食材
土豆不要破皮的，尽量选圆的，越圆的越好削。皮一定要干的，不要有水泡的，不然保存时间短，...
20分钟轻松清洗3斤小龙虾 个个白白净净
原料食材
昨日（7月9日）的北京晨报，刊登了一版以“还我清白”为话题的书信，竟在网上引起了轩然大...
厨房采购与调拨流程
原料食材
为了加强厨房采购管理，特制定如下的厨房采购与调拨流程。一、确定采购申请：1、每个厨房需...
经营饭店的进货心得
原料食材
开饭店经常都要进行采购进货工作。下面介绍了某位饭店老板的进货心得，供参考。第一级的价钱...
采购海鲜的秘诀
原料食材
海鲜采购成本较高，如果质量不好会造成极大的浪费，那么采购人员如何才能买到高品质的海鲜呢...
公司采购管理办法范本
原料食材
适当的管理能够让采购工作更顺利的开展，取得良好的效益。下面是一份某公司的采购管理办法，...
选购海鲜原料的几点注意事项
原料食材
海鲜原料的质量对菜品的最终质量有重要的决定作用。下面为大家介绍一下选购海鲜原料的几点注...
采购员工作要求
原料食材
采购员的作用一是提供原料，保障经营正常运转；二是控制采购价格，为企业降本增效。那么如何...
餐馆采购方法
原料食材
一般中小餐馆的采购人员，在为企业购买食品原料和其他物品时，根据原料的性质不同，使用上急...
酒店采购管理规定
原料食材
一、采购管理制度1、自洁自律，严守工作纪律。不接受供应商礼金、礼品和宴请；2、严格遵守...
餐饮采购供货协议范本
原料食材
甲方：乙方：×××餐饮管理有限公司甲乙双方本着平等、自愿、诚实信用、互惠互利的原则，就...
餐饮企业如何安全选购海鲜产品
原料食材
新鲜虾类如何安全选购与食用？1.看验胸节和腹节连接程度。在虾体头胸节末端存在着被称为“...
餐饮食品原料的采购管理
原料食材
一、餐饮定货、采购的组织表现形式1、饭店采购部负责所有餐饮物品的采购。饭店采购部在饭店...
采购计划与采购预算编制
原料食材
1.总则1.1.制定目的为制定采购计划与预算编制流程，配合公司预算制度的推行，特制定本...
缓解采购成本之成本规避
原料食材
“成本”是采购人员心里“永远的痛”，那是因为采购人员无时无刻不在面临成本的压力。相对于...
酒店采购成本控制措施
原料食材
成本控制是酒店经营管理中要研究的永恒话题。作为财务管理人员，财务数字并不是衡量酒店利润...
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