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实战经营 当前第355页
餐饮员工的培训方法
人才管理
为了让餐厅能形成规范化管理，提升餐厅之服务品质.撰写一部餐厅管理手册，以强化餐厅管理。...
餐厅楼面领班岗位职责
人才管理
餐厅楼面领班岗位职责1．在部门经理/主任的领导下，检查落实部门规章制度的执行情况和各项...
餐厅员工培训的三个阶段
人才管理
餐饮工作人员上岗需要经过一段时间的培训。如果没有经过培训的话很容易造成餐厅的混乱及损坏...
餐饮部后勤主管岗位职责
人才管理
餐饮部后勤主管岗位职责直接上级：餐饮部（前厅）经理直接下级：传菜、保安、吧台领班（组长...
餐饮员工流失原因分析
人才管理
员工流动性大一直是餐饮行业较为头痛的问题，而当中服务员的流动尤为严重。每个人作为一个独...
出色餐饮主管的要求
人才管理
作为基层的管理者——主管，一般情况下主要工作不是管理，而是沟通，就是职员和经理之间的纽...
餐厅领班的职责及工作流程
人才管理
领班是保证酒店餐厅服务运营工作正常进行的关键人员之一，领班通过协助经理或餐厅部长开展对...
餐厅领班的作用
人才管理
领班可以直接解释为“带领一个班组的班长”，他是使优良服务得以贯穿餐厅服务全过程的关键人...
员工培训过程中的互动
人才管理
有人问起我来，郝老师，你是怎么看互动的呢？在培训现场，怎样互动呢？顾名思义，互动，要有...
餐饮酒店销售经理岗位职责及基本素质
人才管理
餐饮酒店销售经理岗位职责及基本素质直接上级：市场营销总监直接下属：团队销售经理、商务销...
酒店厨房的人员管理
人才管理
酒店厨房人员应如何管理，对此问题可谓是“仁者见仁，智者见智”。根据我国厨师行业的传统管...
服务人员仪容姿态素质要求
人才管理
客房的接待服务时间长、容量大、项目繁杂，是饭店服务的主体，所以，客房与楼面的工作人员，...
酒店培训的一些事一些情
人才管理
————访嘉逸酒店管理集团品牌及培训总监宋小冬三思而后进酒店业在酒店业已有十多个年头的...
餐厅员工的培训课程
人才管理
员工岗前培训一般为30天左右，以使受训者较好的完成各项培训课程，达到上岗要求；主要培训...
酒店高端人才培养，解构“华工模式”
人才管理
撰文/苏婷婷卓友森采访嘉宾：李力华南理工大学经济与贸易学院教授旅游发展研究中心主任近年...
餐饮培训：如何摆脱“叫好不叫座”
人才管理
一方面是餐饮从业人员的大量增加，另一方面是上岗培训师的匮乏。如何在餐饮企业和餐饮培训机...
服务员的13项基本素质培训
人才管理
服务员的基本素质提升是餐饮管理的老大难问题。对于大多数餐饮企业来说，服务员的人力供给处...
制约饭店发展的人力问题
人才管理
知识经济给旅游饭店人力资源开发既带来了机遇，又提出了挑战。如何迎接知识经济对饭店人力资...
如何突破酒店人力资源管理困境？
人才管理
[现状]酒店人才流动率“高高在上”据了解，由于酒店业的飞速发展，对人力资源的总体需求增...
酒店人力资源的困惑与关注
人才管理
具旅游行业部门统计，酒店人才现状报告反映，酒店业人才流失严重。调查情况显示，我国一般企...
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