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实战经营 当前第218页
餐厅服务员必知的八个推销技巧
服务技巧
营销是我们餐饮服务工作中的重要一环，能熟练掌握并运用推销技巧，对于酒店和员工都将得到丰...
简述餐饮服务理念与顾客关系
服务技巧
酒店经营活动主要是通过服务来实现的，服务质量、服务水准的高低不仅关系着酒店的效益、声誉...
酒店营销员必备的电话回访技巧
服务技巧
电话回访是最常见、也是最主要的沟通联系客户的方法之一，它以方便、快捷、省时、成本低等优...
服务中的“五声”与“四勤”
服务技巧
礼貌服务态度五声：1.顾客进店有“迎声”2.顾客询问有“答声”3.顾客帮忙有“谢声”4...
安排顾客座位的注意事项
服务技巧
1、同席时请注意组合店方之所以安排同席是为了不让顾客等待，同时通过店里的收入。但如果组...
餐饮服务质量管理五大重点
餐饮管理
在市场总体供大于求、竞争异常激烈的情况下，许多餐厅认识到了服务质量的重要性。高质量的服...
饭店服务模式分类
服务技巧
当前，饭店服务正向多元化、细微化迈进。在这种形势下，明确区分饭店的服务模式，并从不同角...
餐饮行业如何树立良好的服务意识
服务技巧
服务意识是指饭店全体员工在与一切饭店利益相关的人或组织的交往中所体现的为其提供热情、周...
餐厅服务六大技巧
服务技巧
宜有保姆心态北京白领时装有限公司之所以连续六年占据北京亿元商场高档女装零售额第一名，其...
服务员如何开展质量管理工作
服务技巧
在新四方，每个人都要有较高的质量意识，提倡人人参与质量管理。做为一名服务员，不但要有良...
教你如何提高上菜速度
厨房管理
实战案例：上菜速度慢，客人就会有意见，有了意见酒店的生意就会越做越难。那么，上菜速度慢...
餐饮服务深度管理小案例
服务技巧
1、让顾客高高兴兴吃死鱼。曾经有一位客人来酒店吃饭，他点了活鱼，而且指定要红烧，厨房按...
客人点菜时服务员十个注意事项
服务技巧
1.同一台客人不换人点菜2.点菜前检查复写纸是否夹好3.保持良好站姿，不抱票夹4.字迹...
中餐上菜分菜服务规范
服务技巧
●准备用具(1)分鱼和禽类菜品时，准备一刀、一叉、一匙。(2)分炒菜时准备匙、叉各...
20种常见餐饮服务案例分析
服务技巧
（一）、写错菜单或送错菜怎么办？答：1、首先向客人表示歉意，弄清原因并告诉客人，征求客...
如何处理常见客户投诉十二条
服务技巧
一、食物或饮料泼撒到客人身上1、马上道歉2、提供干净的餐巾给客人自己擦拭3、提供安抚客...
宴会前的各项准备工作细则
服务技巧
1、了解掌握情况接到宴会通知单后，餐厅管理人员和服务员应知宴会日期及开餐时间，知台数、...
餐厅上菜服务规范，服务员应按客人的风俗习惯而定
服务技巧
上菜服务是服务员将厨房出品的菜品，按要求摆放在餐桌上。一般上菜的顺序是：冷菜例汤、热菜...
中餐宴会的分菜服务规范
服务技巧
分菜又称让菜，中餐宴会的分菜是在宾客观赏后，由服务员用分餐叉勺依次将热菜分让给宾客。一...
200万现金免费送！这家餐饮设计公司玩大了！
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今天3·8妇女节，坊间又称“女神节”，男同胞们纷纷使出浑身解数给心中的女神送礼物。有家...
2019-03-08
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