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面对如此庞大的素食消费市场素食餐厅该如何经营
素食，流行于上世纪六七十年代，直至今日，中国素食人口已达5000万。面对如此庞大的消费...
2018年全球网红食材候选名单出炉，谁会爆红？
原料食材
最近，休闲食品市场又有新“网红”。魔都上海，有着排队3小时都不一定能买到的网红甜点脏脏...
小孩经济那么火，开一家亲子餐厅该怎么设计？
二胎经济，小孩经济，那开个亲子餐厅行不行？行啊，但是你了解什么是亲子餐厅吗？下面这个餐...
串串、冒菜、麻辣烫……一张图搞懂火锅界的细分品类机遇
川渝火锅竞争激烈，近些年，那些不敢大举进军火锅市场的人，开始瞄准了“火锅新变种”串串。...
超6成人认为1个人去餐馆吃饭会感到尴尬
如今，随着城市生活服务设施越来越完善，许多年轻人尤其单身青年会选择外出吃饭，但他们中不...
中国“单身贵族”超2亿，一人食餐厅会是门好生意吗？
早前，香港《南华早报》有报道称：中国内地的单身人口总数已超俄罗斯（2016年1.443...
肯德基打入华为内部， 跨界新模式，开店老板也学得会
近日，肯德基做了一个大胆的尝试，它把餐厅开进了华为总部的食堂，为华为员工提供更加便捷的...
2019-05-26
便利店+书吧+餐饮，这种“复合型便利店”能成为可持续的商业模式吗？
记者出身的徐元文是位“零售业新兵”，但他创办的济南宜快宜慢便利店却探索出一种却区别于罗...
2018年最新潮的餐饮模式，竟然玩出了混血儿！
近年来，我们身边出现了一大波的“混搭”餐厅，如喜家德+南航，喜茶+杜蕾斯，必胜客+时装...
一碗“热气腾腾”的凉皮，刷新了我的价值观
刚送走了火锅的淡季，又迎来了凉皮的淡季。如果此时，你在考虑是否应该把凉皮下架，只能证明...
韩国餐饮推出“单人餐”，大受欢迎
韩国餐饮店面临着一种新类型的顾客：单人就餐者。为了顾及这类顾客的需求，越来越多的餐厅开...
靠卖单品竟年入5亿，牛蛙有望成为下一个单品投资风口
做餐饮来不得半点偷奸耍滑，当你看到别人在2年间从1家店做到100家店，当你以为所有的风...
哪些家常菜足以试出一个大厨的水平？
厨房管理
最简单的菜，也是最难做的菜。那些看似家庭主妇都能操弄的菜，技术含量其实一点也不低。与一...
真实经历告诉你：厨师试菜、怎么试？
人才管理
作为职业厨师，谁又没有被老板试过菜呢？尤其是那些级别低、资历浅的青年小厨师们，更是经常...
厨师求职 - 试菜探讨
人才管理
作为厨师，谁没有试过菜?有一些师傅说，试菜就是“老板点菜，厨师做菜”，非常简单。但真的...
一笼小确幸之后，广式茶点还会成为下一个风口吗？
近年广上深出现不少茶点专门店，作为粤菜酒楼里最具人气的细分品类，茶点在文化底蕴、消费习...
二胎政策之后，做亲子餐厅有哪些门槛？
近一两年，大型购物中心里最火爆的楼层，除了餐饮美食，恐怕就是各种针对儿童的商业体了。起...
净利最高达40%！全国粥类外卖冠军如何杀出“薄利多销”的红海？
对于外卖商家来说，月销万单无疑是一枚闪耀的勋章，而万单背后的净利润才是考验其含金量的重...
辣么“骚”！4年开200家，烤鱼市场还有我的份吗？
烤鱼江湖硝烟四起，令狐冲拔剑而起凭着一股“骚劲”用4年时间开出了200家门店。它究竟是...
原切牛排，是否能让餐饮市场更“牛气”？
“原切牛排”是近两年新兴的一个品类，以百元品质牛排为卖点，摒弃西餐厅吃牛排的繁文缛节，...
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