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创业学院 当前第260页
餐饮老板常备安全意识清单
厨房管理
餐馆除了是吃饭的地方外，还是人员密集场所。而在经营餐馆过程中，有一个点会被大部分餐饮老...
餐厅菜单怎样写顾客才喜欢？
很多餐饮老板认为，菜单就是一张菜品的清单，只要顾客看的清楚就好。孰不知，菜单的作用远不...
“儿童+餐饮”市场方兴未艾
摘要：相关数据统计，城镇家庭平均每月投入到孩子饮食上的费用是500~1000元，中国儿...
2019-05-30
这种看似新鲜的黄花鱼有可能是染色的，怎么回事？
原料食材
作为重要的经济鱼类，黄花鱼向来深受食客们的青睐。可越是受欢迎的食材，就越容易引起不法分...
樟树港辣椒到底神秘在哪里，为什么身价如此昂贵？
原料食材
据讲一盘不到30只的“樟树港辣椒”可以卖到288元，批发的价格高达260元/斤。很多人...
这样蒸出的鱼，连盘子都会舔干净......
原料食材
中式烹饪法里，原汁原味的“清蒸”是对一条鱼最大的尊重。鱼类能轻松悬浮在水中，无需致密的...
每天认识一种鱼（2）：斑中之皇，会变性的鱼，因头长嘴尖而得名
原料食材
老鼠斑，Cromileptesaltivelis，鮨科驼背鲈属鱼类，也叫青斑、鳘鱼、驼...
中国海洋海钓常见鱼类，分布在这些海域，钓友们你喜欢去钓哪个
原料食材
1、黑鲷(hēidiāo)又名黑棘鲷。俗称有海鲋、青鳞加吉、青郎、乌颊、牛屎鱲、乌翅、...
为什么消费升级了，中产阶级还是离不开速食？
永恒不是时间的永续，而是没有时间感的当下。——肯·威尔伯《超越死亡》消费升级浪潮的背后...
面对如此庞大的素食消费市场素食餐厅该如何经营
素食，流行于上世纪六七十年代，直至今日，中国素食人口已达5000万。面对如此庞大的消费...
2018年全球网红食材候选名单出炉，谁会爆红？
原料食材
最近，休闲食品市场又有新“网红”。魔都上海，有着排队3小时都不一定能买到的网红甜点脏脏...
小孩经济那么火，开一家亲子餐厅该怎么设计？
二胎经济，小孩经济，那开个亲子餐厅行不行？行啊，但是你了解什么是亲子餐厅吗？下面这个餐...
串串、冒菜、麻辣烫……一张图搞懂火锅界的细分品类机遇
川渝火锅竞争激烈，近些年，那些不敢大举进军火锅市场的人，开始瞄准了“火锅新变种”串串。...
超6成人认为1个人去餐馆吃饭会感到尴尬
如今，随着城市生活服务设施越来越完善，许多年轻人尤其单身青年会选择外出吃饭，但他们中不...
中国“单身贵族”超2亿，一人食餐厅会是门好生意吗？
早前，香港《南华早报》有报道称：中国内地的单身人口总数已超俄罗斯（2016年1.443...
肯德基打入华为内部， 跨界新模式，开店老板也学得会
近日，肯德基做了一个大胆的尝试，它把餐厅开进了华为总部的食堂，为华为员工提供更加便捷的...
2019-05-26
便利店+书吧+餐饮，这种“复合型便利店”能成为可持续的商业模式吗？
记者出身的徐元文是位“零售业新兵”，但他创办的济南宜快宜慢便利店却探索出一种却区别于罗...
2018年最新潮的餐饮模式，竟然玩出了混血儿！
近年来，我们身边出现了一大波的“混搭”餐厅，如喜家德+南航，喜茶+杜蕾斯，必胜客+时装...
一碗“热气腾腾”的凉皮，刷新了我的价值观
刚送走了火锅的淡季，又迎来了凉皮的淡季。如果此时，你在考虑是否应该把凉皮下架，只能证明...
韩国餐饮推出“单人餐”，大受欢迎
韩国餐饮店面临着一种新类型的顾客：单人就餐者。为了顾及这类顾客的需求，越来越多的餐厅开...
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