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卤鹅很火！卤鹅很危！卤鹅路在何方？
终于，潮汕卤鹅也像潮汕牛肉火锅一样，乘着爆品红利的春风，纷沓而至！然而，正当各大品牌打...
卤鹅大爆发下的隐忧：跟风者可能挺不过半年！！
作为今年新晋爆款，卤鹅深受消费者青睐，备受资本追捧，看起来“钱景无限好”！然而，蓬勃发...
餐饮业剧情“跌宕起伏”谁被消费者“翻牌”，谁就是“风口”
在餐饮业每天也上演着“跌宕起伏”的剧情，“主角”也在被不停更换。像蟹、鱼、鸡、鱼、牛、...
动漫、电竞、二次元……餐饮跨界真的能弯道超车吗？
互联网时代中，行业界限愈加模糊，冲出传统的经营观念和思维模式的束缚，是每一个传统行业必...
鲍鱼上菜的服务技巧
服务技巧
鲍鱼名为鱼，实际不是鱼，其肉质在介壳之内形如大包，所以称之为鲍鱼。它产于大部分沿海国家...
服务员如何做好菜品介绍
服务技巧
对于餐厅的领班和服务员们来说，在工作中需要的知识，不仅仅限于几样服务术。当天的新闻、时...
餐厅散餐服务流程
餐饮管理
一、散餐的一般程序：餐前准备——问候、拉椅让座——派热毛巾、问茶——脱筷套、开席巾——...
餐饮服务十五字流程
服务技巧
餐饮服务流程十五字：迎、带、拉、递、问、斟、介、接、上、勤、换、核、报、征、送迎：餐厅...
餐饮服务常见问题（43个）
服务技巧
1.遇到衣冠不整，不礼貌的客人怎么办？以友好的态度给客人表示后，以婉转的语言劝导提醒客...
服务员如何应对客人投诉
服务技巧
顾客投诉是餐厅日常经营活动中最不希望发生却又无法绝对避免的事情，因此，餐厅顾客投诉也是...
餐厅服务员如何与宾客沟通
服务技巧
宾客对餐厅的需求是多种多样的。在对客服务过程中服务人员不仅要为客人提供精美的菜肴和整洁...
服务员介绍菜肴的技巧
服务技巧
餐厅服务员在为客人订菜时进行必要的介绍和推荐是服务能力和素质的综合体现，也是餐厅经营者...
如何做好餐饮细节服务（案例）
服务技巧
“为顾客提供优质的服务”这句话在各类服务性行业中已不是什么新鲜话题，只要是服务行业，就...
餐厅服务员工作心得
服务技巧
来到某餐厅已经两周了，之前一直对餐饮得理解是：它是集诱人的美食，端庄得体的礼仪，华美大...
餐饮业优质服务20条(精选）
服务技巧
1、氛围；我们要求员工要热爱这份工作，保持愉快的心情工作，并且把工作当作乐趣。2、服务...
餐饮服务常见17问题
服务技巧
1、遇到伤残人进餐厅吃饭时，怎么办？答：及时带客人到离门口较近、方便入座或隐蔽的位子；...
如何做好餐饮快乐服务
服务技巧
服务是餐饮业的基础，也是餐饮业的行业本质。餐饮服务质量的好坏，也关系到餐饮连锁企业品牌...
特色餐厅服务案例
服务技巧
猫头鹰餐厅是美国的一家很有特色的餐饮企业，由罗伯特·布鲁克斯于1983年创建，凭借着特...
微笑服务案例分享
服务技巧
【案例】:一直以来，酒店行业都把微笑当成是最好的服务，无论是前台服务员，还是后勤部门，...
客人摔倒案例解析
服务技巧
一个夏天的早上九点二十分左右，在一家五星级饭店大堂门口的一辆出租车里走出了一位女模特，...
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